Berið fram þennan ljúffenga grillaða túnfisk með hrísgrjónum eða sneið því og settu upp kastað salat eða ferskt vorgrænu (td elskan, arugula, spínat osfrv.). Gakktu þó úr skugga um að þú gleymir ekki of lengi með því að grilla of mikið - því miður er góður túnfiskur ekki góður eldaður túnfiskur. Elda meira en miðlungs sjaldgæft mun leiða til þurrkaðra fiska sem hefur áferð og bragð meira eins og niðursoðinn túnfiskur.
The Dijon hunang sinnep bætir bara rétt magn af bragði til túnfiskur steikur. Ef þú ert að þjóna túnfiskinum með salati skaltu íhuga viðbótarsamlegan dijon-dijon-klæða eða einfalda olíu- og edikasamsetningu sem mun ekki fela bragðið af grilluðum túnfiskum.
Ef það er ekki nógu heitt til að grilla skaltu íhuga broilerinn. Sektu marinert túnfisksstökunum um 4 cm frá hitagjafanum í 6 til 8 mínútur, beygðu hálfa leið til brúnar báðar hliðar.
Það sem þú þarft
- 1 til 1 1/2 pund túnfiskur medallions eða steikur
- 2 msk dijon hunang sinnep
- 1 matskeið
- auka ólífuolía
- 2 tsk sojasósa
- 2 msk hrísgrjón vín edik eða hvítt edik
Hvernig á að gera það
- Um það bil 1 til 2 klukkustundir áður en grillið er skaltu setja túnfiskið í glasskál.
- Sameina marinade innihaldsefnin (Dijon hunang sinnep, ólífuolía, soja sósa og hrísgrjón vín eða hvítur edik); hella yfir túnfisk og snúðu til þess að tryggja að öll stykki séu vel húðuð.
- Hylkaðu skálina með plasthúðu og kældu þar til það er kominn tími til að grilla.
- Sprengið hreint grill eða grilla ílát með eldföstum stáli eða bursta það með jurtaolíu.
- Grillaðu túnfiskið yfir heitu kolum í u.þ.b. 5 til 7 mínútur, eða þangað til það er fínt charred utan og enn svolítið bleikur í miðjunni.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 286 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 64 mg |
| Natríum | 460 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 38 g |