Spurning: Hver er best kol til að nota í reykingunni mínum?
Góð kola til að reykja varir í langan tíma og framleiðir stöðugt háan hita.
Svar:
Þó að það séu þeir sem vilja segja þér að besta kolið sé í raun loggingar við harðviður, þá eru þeir sem búa í hinum raunverulega heimi og nota kol til að framleiða hita fyrir reykja sína. Auðvitað eru ekki allir kolar búnar til jafnir. Fyrsti reglan er að koma í veg fyrir sjálfsstartskol sem hafa léttari vökvaaukefni til að brenna þau.
Þetta skilur slæmt bragð, er slæmt fyrir umhverfið og er bara ekki gott fyrir neina tegund af matreiðslu. Ef þú vilt ódýrt kol, farðu með eitthvað sem hefur engin aukefni. Kol ætti að vera eins grunn og hreint og mögulegt er. Þú getur bætt við alvöru tré fyrir reykbragð en forðast kolum sem lofa hluti eins og "ekta mesquite bragð". Kolur ætti ekki að koma í bragði.
Að kaupa látlaus, grunn kol er fyrsta skrefið. Tré getur auðveldlega mengað í bílskúrnum. Auðvitað verður að halda kolinu alveg þurrt. Damp kol ekki aðeins brenna vel, en getur vaxið mold sem mun framleiða sterk bragð í reykiranum.
Mikið af kolum sem við höfum vaxið upp í gegnum árin myndast í brikettum. Þetta notar venjulega náttúrulegt bindiefni, sem byggir á sykri, sem brennir hreint. Þetta eru góð kostur fyrir reykinn þinn, að því tilskildu að þú fáir hreinustu útgáfurnar mögulegar. Margir ódýrari vörumerki bætir anthracít eða kol í blandað til betri, heitara brennslu.
Kol er ekki gott eldsneyti til að elda yfir, en hefur ekki áhrif á bragðið mikið og er notað í mjög litlu magni.
Ef þú vilt stíga upp stig getur þú notað það sem kallast klút. Þetta er ekki pressað sag eins og flestar kolum en er raunverulegur hluti af viði sem hefur verið rekinn í kol.
Lítið kol úr hardwood er eins nálægt reykingum með harðviður og þú getur fengið án þess að skipta logs. Lítið kolbrennsla er lengur þannig að þú notar minna af því og hefur miklu meira ekta og bragðgóður reyk . Létt kolur kosta einnig meira en þar sem það brennir heitara og lengur notarðu minna svo að það sé ekki eins dýrt og þú hugsar. Lítið kol er einnig aðgengileg þessa dagana og er yfirleitt að finna á stöðum sem selja reykja og útivistarbúnað .