Authentic Thai Yellow Curry Paste

Þetta er satt Taílenska gulur karrýpasteinn gerði ekta leiðina, og þú munt smakka muninn. Notaðu það strax, eða geyma í kæli eða frysti til að nota hvenær sem er. Þessi uppskrift inniheldur einnig hvernig á að nota líma til að búa til dýrindis Thai karrý.

Gulur karrípasta er svo fjölhæfur, þú vilt reyna það með ýmsum kjöti, sjávarfangi, grænmeti, núðla og jafnvel súpuuppskriftir. Þessi ilmandi gula karrýmpasta gerir Thai matvæli auðvelt að elda, og einnig fljótlega, sérstaklega ef þú gerir lítið fyrirfram. Það er líka frábær-heilbrigt - þú getur sagt með djúpum gulum litum túrmerikinu, ótrúlegt andoxunarefni og krabbamein bardagamaður.

Það sem þú þarft

• 1/2 til 1 stöng sítrónahræra (hakkað)
• 1 til 2 gulir chilies (skera)
• 2 skalla (skera)
• 1 þumalfalt stykki af galangal (sneið)
• 4 negull hvítlaukur
• 1 tsk kóríander (jörð)
• 1 tsk kúmen (jörð)
• 1/2 tsk kúmen fræ
• 1/4 tsk kanill
• 2 matskeiðar
• fiskisósa
• 1/2 tsk
• rækju líma
• 3/4 teskeið túrmerik
• 1 stór klípa hvít pipar
• 2 matskeiðar brúnsykur
• 1 msk lime safi
• 1 matskeið tómatmauk
• 3 til 5 aura kókosmjólk

Hvernig á að gera það

1. Setjið allt innihaldsefni í matvinnsluvélina þína eða blöndunartæki. Bætið meira kókosmjólk eftir þörfum til að blanda innihaldsefnum saman við slétt líma eða sósu.
2. Gera vel. Geymið í loftþéttum umbúðum í kæli í allt að 2 vikur (eða lengur).

Innihaldsefni í innihaldsefnum

• Ef þú getur ekki fundið ferskt sítróna gras skaltu nota 2-3 matskeiðar af frystum tilbúnum sítrónuávöxtum.
• Þú getur notað rauð chilis í stað gult, eða 1/2 til 1 tsk þurrkuð mulið chili.

• 1/3 bolli hakkað eldunarlaukur er hægt að nota í stað skottanna.
• Ginger virkar eins og heilbrigður eins og galangal.
• Ef þú ert ekki með rækju líma skaltu nota viðbótar matskeið af fiskasósu.
• Svartur pipar má nota í stað hvíts.

Hvernig Til Nota Límið til að gera Curry

1. Setjið líma / sósu í wok með nokkrum jurtaolíu. Hrærið þar til ilmandi (u.þ.b. 1 mínútur), bætið síðan 1 til 3 bollar kjúklinga- eða grænmetisbút, auk innihaldsefna-kjúklingur og kartöflur eða annað kjöt, sjávarfang, tofu, hveitegluten og / eða grænmeti. Bætið svolítið meira kókosmjólk til að fá meira sósu og panta smá í lokin.
2. Reyndu alltaf að prófa salt og súrleika / sætleika eftir að karrí er búið að elda og bæta við fleiri fiskasósu eða salti ef það er ekki salt nóg og meira sykur ef það er of súrt. Ef þú ert of saltur skaltu bæta við lítið meira lime safi. Bættu við meira kókosmjólk fyrir rjóma, ríkari sósu.
3. Áður en borðið er borið fram með ferskum koriander eða basil.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	916
Heildarfita	59 g
Mettuð fita	51 g
Ómettað fita	3 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	3,057 mg
Kolvetni	101 g
Mataræði	12 g
Prótein	13 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)