Bíðið! Áður en þú kastar öllum þessum rækjuskelum, skaltu íhuga að búa til rækjuvörur með þeim. Rækjuvefur bætir auka bragð við sjávarréttisdiska þína, viðhalda bragðefni fyrir sjávarfangi (í viðbót við kjúklinga- eða grænmetisbúnað), án aukakostnaðar! Svo næst þegar þú ert að skræla rækju skaltu vista skeljar og gera þetta fljótlega og auðvelt lager. Uppskriftin er að nota skeljar frá einum pund af rækjum , en það er hægt að breyta eftir þyngd rækju þinnar.
Ef þú hefur ekki tíma til að gera lagerið þegar þú notar rækju skaltu ekki farga skeljunum. Setjið þau í þungavatnspoka eða ílát og frystu þær til notkunar síðar. Ef það er vel lokað, halda þeir í um þrjá mánuði þar til þú ert tilbúin fyrir þau.
Og ef þú ert garðyrkjumaður, eru rækjuskeljar frábærir fyrir jarðveginn. Svo eftir að þú hefur búið til lagerið skaltu bæta steinefnumíkum skeljum við jarðveginn þinn eða vinna þær beint inn í jarðveginn til að ná árangri í endurvinnslu!
Það sem þú þarft
- 1 msk canola eða jurtaolía
- Rækja skeljar frá 1 pund af rækju
- 1 1/2 bollar vatn
- Salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Hita olíu í stórum skillet eða wok yfir miðlungs-lágt hita.
- Bæta við rækjuskeljunum og kasta vel. Látið skelurnar elda 2 til 3 mínútur, hrærið oft.
- Bættu vatni við skeljarnar. Haltu þér í látinn, ýttu á skeljar með spaða eða stórum skeið til að draga hámarks bragð. Smellið 5 til 7 mínútur.
- Helldu birgðirið með möskvastöðu í pott og ýttu á skeljar þar til allur vökvinn er dreginn út.
- Smakkaðu og bætið salti ef þörf krefur.
Variations
Til að gefa lager þitt enn meira bragð, getur þú breytt og bætt við innihaldsefnum.
- Notaðu bragðbættar olíur eins og hvítlauk , basil, eða sólþurrkað tómatolíu til að sauté skeljar.
- Notaðu arómatísk efni eins og ferskt rósmarín, selleríblöð, bragðblöndur eða sítrusdrykk í eldavatni.
- Setjið 1/4 til 1/2 bolli af hvítvíni eða léttum kjúklingabirgðum fyrir jafnan magn af eldavélinni.