Kínverska hvítlaukasus-svipuð brúnsósu-það er frekar vinsælt í vestrænum taktum.
Í kínverska matreiðslu geta stundum hræra steiktar diskar valdið vökva við matreiðslu og mikið af kínversku matreiðslumönnum hrærið í sumum kartöflum sterkju vatni. Kartafla sterkju vatn er yfirleitt 1-2 teskeiðar af kartöflum sterkju blandað með nokkrum matskeiðar af köldu vatni og þetta mun "þykkna" sósu í hræra steiktum réttum.
Óháð því hvort auðvitað er hvítlaus sósa í kínverskum sósu er hvítlauk frábær efnið með mörgum heilsufarslegum og bragðgóðum ávinningi. Hvítlaukur er nátengd laukur, rottum og blaðlaukum og hefur verið notaður í bæði matargerð og lækningatækjum frá að minnsta kosti í Egyptalandi.
- Hvítlaukur inniheldur efnasamband sem heitir Allicin sem er frábært fyrir meltingarveginn.
- Hvítlaukur inniheldur Mangan , B6 og C vítamín, Selen og Fiber
- Inniheldur mjög lítið hitaeiningar. 1 eyri 28 grömm af hvítlauk inniheldur 42 hitaeiningar, 1,8 grömm af próteini og 9 grömm af kolvetnum.
- Það getur hjálpað til við að lækna kvef og berjast gegn veikindum.
- Getur hjálpað til við að draga úr blóðþrýstingi og kólesteróli.
- Hvítlaukur inniheldur einnig andoxunarefni sem geta hjálpað til við að koma í veg fyrir Alzheimerssjúkdóma og vitglöp.
- Rannsóknir hafa verið gerðar til að sanna æfingarnar á að borða hvítlauk. Það hefur verið reynt að bæta árangur lab dýra en próf í mönnum eru svo langt ófullnægjandi.
- Hvítlaukur er góður fyrir beinin þín, með mikilli manganinnihaldi.
Það er aðeins einn almennt notaður hvítlaukur sósa í kínverska matreiðslu sem er notaður sem dumpling dýfði sósa.
Það sem þú þarft
- 2 msk hrísgrjón edik
- 2 msk granulusykur
- 1 matskeið
- létt sojasósa
- 1 msk dökk sojasósa
- 2 tsk Kínverska hrísgrjónvín (eða
- þurr sherry )
- 1/2 tsk chili sósa (eða samkvæmt smekk)
- 1/4 teskeið
- sesam olía
- 1 1/2 tsk kornasterkja
- 1 matskeið af vatni
- 1 matskeið
- jurtaolía (eða hnetusolía)
- 3 til 4 miðlungs hvítlaukshvítlaukur (fínt hakkað, 4 teskeiðar eða 1 1/2 matskeiðar hakkað hvítlaukur)
Hvernig á að gera það
- Sameina hrísgrjón edik, sykur, sósu sósur, hrísgrjón vín eða sherry, chili sósu og sesam olíu í litlum skál, hrærið til að sameina. Í sérstökum litlum skál, leyst upp kornstjörnuna í vatni.
- Hitið 1 matskeið olíu yfir miðlungs hita í potti . Bætið hvítlauknum og eldið, hrærið þar til arómatísk (um 30 sekúndur).
- Snúið aftur saman sósu, bætið því við pottinn og láttu sjóða, hrærið. (Þetta mun taka um eina mínútu).
- Hrærið blandað saman við maísblönduna og blandið saman við sósu, hrærið til að þykkna.
Ábendingar
Að undanskildum hrísgrjónsvínnum eða þurrkuberinu eru kryddjurtirnir í boði í alþjóðlegu matarhlutanum í mörgum matvöruverslunum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 36 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 236 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |