A Crunchie Bar er efni barnæsku í Bretlandi-sætur, loftgóður gullna honeycomb dýfði í mjólkursúkkulaði. Þeir eru ljúffengir en einnig mjög auðvelt að gera heima. Barurinn sem kemur fram er frábrugðin versluninni sem keypt er nammi þar sem það mun ekki koma út eins og jafnvel eða hreint skera, en bragðið er svo miklu betra. Gerðu þá með blöndu af hunangi og Golden Síróp (maíssíróp í Bandaríkjunum) fyrir yndislega, karamellu-eins og bragð.
Gerðu honeycomb felur í sér upphitun sykurs og hunangs í mjög háan hita, svo skaltu gæta þess að meðhöndla hitapönnur og síróp.
Það sem þú þarft
- 1/3 bolli (80 ml) vatn
- 1/3 bolli (80ml) hunang
- 1/3 bolli (80 ml) Gulleinsíróp (kornsíróp)
- 1 1/2 bollar (375 g) caster sykur
- 2 stig teskeiðar bíkarbónat gos
- 1 bolli súkkulaði, bráðnar
Hvernig á að gera það
Mikilvægt: Áður en þú byrjar
Gerð honeycomb getur verið sóðalegur viðskipti, svo áður en þú byrjar skaltu ganga úr skugga um að þú hafir allt innihaldsefni og búnað fyrir höndina, eins og þegar þú byrjar þá er ekki góð hugmynd að vera að þjóta til að fá vantar skeið.
Þegar sykrið, hunangið og sírópið hefur brætt saman og verið alið upp í 300 F (150 C) er það hættulega heitt, því vinsamlegast gæta varúðar og notaðu þykkan klút til að halda pönnuna og færa heitt síróp.
Ég mæli með að þú gerir ekki þetta fat með börnum sem eru til staðar.
- Smyrðu ferskt kökuform um 8 "x 8" (20 cm x 20 cm) og að minnsta kosti 2 "(5 cm) eða hærri ef unnt er, og láttu hliðina og botninn með plastpúðanum eins vel og mögulegt er.
- Fylltu vaskinn í eldhúsinu 1/3 fullur með köldu vatni.
- Setjið vatnið, hunangið, Golden sírópið og Caster sykur í stóra, djúpa hliða pottinn. Pönnuna verður að vera rúmgóð, því að þegar þú bætir við bökunargosið bólur blönduna í að minnsta kosti tvöfalt ef það er ekki meira í stærð.
- Yfir miðlungs hita, eldið sykurnar varlega þar til þau hafa brætt saman - forðastu ofhrærið, en stundum blíður blandan er í lagi. Haltu sætabrauðsmjólk og bolli af köldu vatni við hliðina á eldavélinni - ef þú sérð sykurkristalla sem myndast á hlið pönnu, varlega dab með blautum bursta; Sírópurinn mun hrista, svo gerðu þetta vandlega.
- Þegar þú hefur bráðnað, hærið hitann og notið sultu eða sælgæti hitamælir, sjóða þar til þú nærð 300 F (150 C). Hrærið ekki! Þegar þú hefur smellt á þetta galdur númer, lyftu pönnu vandlega og setjið í vaskinn af köldu vatni; þetta mun stöðva karamelluna frá áfram að elda.
- Haltu pönnu í vaskinum, láttu blönduna setjast í eina mínútu, bætið síðan við bökunargosið og hrærið hratt og vel með spaða; þetta er þegar blandan bólur, svo aftur, vertu varkár.
- Þegar blandað er í, þykkið honeycomb í tilbúinn tini, hyldu með léttum klút og láttu kólna í 10 til 15 mínútur. Þegar kæliblandan byrjar að setja (þetta gerist nokkuð fljótt) og það hefur kólnað nægilega vel, skjóta tini í kæli í 10 mínútur.
- Notaðu skarpa hníf, skora í gegnum hunangsseðilinn að stærð barsins sem þú vilt gera. Honeycomb er mjög, mjög sætur, svo halda þeim lítill bit-stór er enn betra. Þegar þú hefur skorað skaltu lyfta honeycomb úr tini með því að léttlega slaka út með hjálp plastpakkans.
- Snúðu börum eða klumpum í ísskáp til að ljúka við að setja alveg.
- Til að bræða súkkulaði, brjótast í sundur, bætið við hitaþéttum skál og setjið skálinn yfir pönnu af látlausri vatni. Notaðu súkkulaði eftir smekk þínum, frá myrkri og bitur til mjólk eða hvítu-allt bragð gott með þessari uppskrift.
- Hitið bræddu súkkulaði, og þegar barsin eru alveg kalt, dýfðu í súkkulaðið með tveimur gafflum. Setjið strax stöngin á kælivatn og láttu súkkulaðið fara að setja. Þegar stöngin eru kæld niður skaltu setja í loftþéttan kassa og geyma í kæli.
- Borðuðu barina sem skemmtun, og þú getur jafnvel smokkað þeim yfir eftirrétti eða ís. Þeir munu halda í allt að viku í kassa í ísskápnum.