Þessi þægilegur fjórir innihaldsefnauppskrift er fyrir heimabakað, pólskur eggúðarhúð eða kluski með höndunum sem fólk hefur komið til að tengja við tegund af núðla sem oft er borið fram í kjúklingasúpu í Bandaríkjunum.
En á pólsku er kluski í raun almenna hugtakið "núðlur" og inniheldur þykkt, þunnt, kartöflumiðuð deig, dumplings og aðrir.
Á hverjum sunnudag þjóna busias um Póllandi og heiminn kjúklingasúpa annað hvort með hrísgrjónum eða þessum kluski do rosolu eða frú Grass-tegund núðlum þekktur sem makarón .
Þeir eru gerðar á laugardaginn með því að rúlla deigið þunnt, stafla það og klippa það í ræmur og þá yfir í þunnt núðlur . Ef þú hefur séð hraða sem fullnægjandi kokkar geta gert þetta, er það ótrúlegt að fingur eða tveir hafi ekki verið fórnað í því ferli.
Nudd-gerð er frábært krakkaverkefni, sérstaklega ef þú notar pasta Roller.
Það sem þú þarft
- 2 bollar
- hveiti
- 1/2 tsk salt
- 2 stór egg, barinn
- 4 til 6 matskeiðar af vatni
Hvernig á að gera það
- Setjið hveiti og salt saman í skálinni á standandi hrærivél eða matvinnsluvél (eða með hendi). Setjið egg og nóg vatn þannig að deigið myndist í bolta.
- Hnoðið þar til slétt og teygjanlegt, u.þ.b. 5 til 8 mínútur. Kápa með plasthúðu og látið hvíla 30 mínútur.
- Rúlla deigið á hveitið yfirborð eins þunnt og mögulegt er. Ekki ná yfir. Látið þorna í 30 mínútur en ekki lengur mun það sprunga þegar þú reynir að skera það.
- Annaðhvort deigið deigið í hylkið og sneið eða sneið deigið í 3 tommu breitt ræmur, hveiti og stakkið þeim ofan á hvor aðra, þá sneið 1/8-tommu til 1/4 tommu yfir.
- Dreifðu núðlum yfir hveitið yfirborð svo þau standa ekki saman. Látið þorna í 30 mínútur. Elda í sjóðandi, söltu vatni 5 til 10 mínútur, allt eftir þykkt og val þitt. Tæmist.
- Ef þú vilt vista núðlur til notkunar síðar skaltu ganga úr skugga um að þau séu alveg þurr áður en þú geymir þær.
Notaðu Kluski í þessum uppskriftir
- Pólskur Poppy Seed Noodles Uppskrift : Þetta er einn af hefðbundnum réttum sem þjónað er fyrir wigilia eða jóladagsmat. Nútíma fjölskyldur nota keypt egg núðlur og poppy fræ fylla, en margir gera enn eigin kluski þeirra og mala eigin poppy fræ þeirra.
- Pólskur Nudlar og Sauerkraut Uppskrift : Sauteded laukur, súrkál og sveppir (annaðhvort innfluttar pólsku sveppir eða niðursoðin sveppir) blanda saman með smjörkökum núðlum fyrir ósmekkandi enn ljúffengan hliðarrétt.
- Śmigus Dyngus Casserole Uppskrift : Á páskadagsmorgun eða Wet mánudagur í Ameríku Polonia, þetta eldavél sem er sambland af mörgum af leifum frá páskum kvöldmat er borinn fram og inniheldur kluski, súrkál og reykt pylsa.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 96 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 113 mg |
| Natríum | 220 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 5 g |