Þetta hrísgrjónabrauðrecept er auðvelt að gera og smakka eins og hrærið-steikja ætti - mjög bragðgóður og ferskt. Það er líka mjög sveigjanlegt. Þú getur þjónað því sem hliðarrétt eða bætt við rækju, kjúklingi eða tofu í aðalréttarbrautina. Einnig getur þú valið þitt eigið úrval af grænmeti byggt á því sem er ferskt og í boði þar sem þú býrð. Uppskriftin felur í sér grænmetisæta / veganabreytingar sem skapa jafn góðar niðurstöður. Njóttu!
Það sem þú þarft
- 2 til 3 msk. grænmetisolía
- 3 til 4 msk. hvítvín (eða sherry, eða elda vín / sherry)
- 3 til 4 negull hvítlaukur (fínt hakkað)
- 1 til 2 ferskt rauð chilies (fínt sneið, EÐA 1/2 til 3/4 tsk. Þurrkuð mulið chili)
- Valfrjálst: handfylli steiktu cashewnöskur
- Fyrir sósu:
- 1/3 bolli
- kjúklingabirgðir (eða grænmetis / faux kjúklingur birgðir ef grænmetisæta)
- 2 1/2 msk. ostur sósa (eða grænmetisæta hrísgrjón sósu)
- 1/2 msk. púðursykur
- 2 msk. sherry
- 3/4 tsk. maíssterkja
- Fyrir grænmeti:
- 1 gulrót (skera)
- 1/2 bolli blómkál
- 1 til 2 bollar sveppir (skera)
- 1 rauð pipar (sneið)
- 1 til 2 bollar spergilkál
- 2 bollar af köku eða baby bok choy, stórar lappar hakkað í sundur
Hvernig á að gera það
- Blandið saman hræra-steikja sósu hráefnum saman, bætið maísstrenginu saman og hrist með gaffli eða whisk þar til hún er uppleyst. Setja til hliðar.
- Hitið wok eða stóran pönnu yfir miðlungs hátt hita.
- Styrið í olíunni og hvolfið í kring, þá bæta hvítlauk og chili. Hrærið 1 mínútu til að losa ilmina (hvítlaukurinn ætti að vera hvítur, ekki brúnn fyrir bestu bragðið).
- Bætið fastasta grænmetinu fyrst - gulrót og blómkál - auk skvetta eða víns eða sherry (um 1 msk).
- Hrærið 2-3 mínútur, eða þar til gulrætur eru skær appelsínugult og mildað lítillega. Bættu við fleiri vín / sherry þegar pönnu verður þurr - 1 msk. í einu til að halda innihaldsefnum simmering fallega.
- Bæta sveppum og rauð pipar auk 2 til 3 msk. af hrísgrjónum sósu sem þú gerðir. Hrærið 2 sinnum í viðbót eða þar til sveppirnar eru soðnar. Ef pönnu verður þurr skaltu bæta við smá sósu.
- Bætið spergilkálinu og bökusýlinum ásamt plássnum sem er hrærið. Hrærið 2 til 3 mínútur þar til spergilkál er björt græn en stilkur er enn skörpum. Hvíta stalks af bok choy ættu einnig að halda flestum skörpum þeirra.
- Bættu við cashews (ef þú notar) og hrærið.
- Fjarlægðu úr hita og bragðpróf, bæta við fleiri ostrusósu eða grænmetisæta hrísgrjótsósu ef það er ekki salt eða nóg af matarbragði. Ef þú ert of saltur skaltu bæta við lime eða sítrónusafa. Hægt er að bæta við fleiri chili fyrir meira krydd.
- Berið fram með hrísgrjónum og njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 166 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 376 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 5 g |