Sætkaka með osti: Arepas de Choclo

Arepas eru ljúffengar kornkökur sem eru soðnar á grilli. Þeir eru mjög vinsælar í Kólumbíu og Venesúela. Arepas eru unnin með sérstöku preokaðri korni sem heitir masarepa. Arepas de choclo eru gerðar með fersku maís auk masarepa, sem gefur þeim sætari bragð. Queso fresco ostur (svipað og ostur bóndans) bætir saltri andstæðu.

Þessar arepas gera frábæra morgunmat með smjöri eða osti. Fyrir góða morgunmat, þjóna þeim með steiktu eggi og hlið af chorizo .

Það sem þú þarft

• 1 3/4 bollar mjólk
• 1 1/2 bollar ferskt kornkorn (frá um það bil 3 eyra af sælgæti)
• 2 msk smjör
• 2 bollar masarepa
• 1/2 bolli smokkað queso fresco (eða annað fyrirtæki, saltað ferskt hvítur ostur, eins og ostur bóndans)
• Salt eftir smekk
• 2 msk smjör fyrir sautéing arepas
• Skreytið: auka ostur til að þjóna

Hvernig á að gera það

1. Setjið mjólkina og kornkjarna í blöndunartæki og púlsið stuttlega þar til kornið er gróft jörð.
2. Hellið korn / mjólk blöndunni í pott og bætið smjörið. Hita yfir miðlungs hita þar til mjólk er bara að sjóða. Fjarlægðu úr hita og látið kólna í 2 mínútur.
3. Setjið masarepuna í stóru hitaþolnu skál. Hrærið í kúrum osti. Hellið hita mjólkurblöndunni í masarepa, hrærið með tréskjefu.

1. Haltu áfram að hræra blönduna þar til það er kaldt nóg til að höndla, þá hnoðaðu varlega með hendurnar þar til þú ert með slétt einsleitt deig.
2. Smakkaðu salti í smekk og hnoðið.
3. Mótaðu hylkið: taktu um 1/4 boll af deiginu og myndaðu það í bolta. Leggðu á milli lófa þína í pönnukökuform og sláðu brúnir brúnir með fingrunum. Fletja pönnukaka þar til það er um það bil 1/3 tommur og um 4 cm í þvermál. Endurtaktu með deiginu sem eftir er.
4. Smeltu matskeið af smjöri í stórum skillet yfir miðlungs lágmarkshita. Kakið á ísskápnum í lotum þar til gullið er brúnt og spritt á báðum hliðum - um 4 mínútur að hlið.
5. Efstu á þekjunni með þunnt sneið af osti bænda meðan það er enn heitt eða setjið ostasmiða á milli tveggja þrepa. Berið fram heitt.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	160
Heildarfita	7 g
Mettuð fita	4 g
Ómettað fita	2 g
Kólesteról	18 mg
Natríum	107 mg
Kolvetni	20 g
Mataræði	3 g
Prótein	6 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)