Táknræn eplabaka með smjörgulbrúnn, gullbrúnn skorpu og heitt, kryddað, súrt tart og sætt áfylling, er haustskreytingarnámskeið. Þeir sem eru með glútenfrítt mataræði þurfa ekki að missa af þessu ljúffenga glútenfríta lagaða uppskrift.
Fyllingin fyrir eplabaka uppskrift okkar er glútenfrjálst útgáfa af frábæra, klassíska eplabakafyllingu sem birtist í Farm Pie's Complete Pie Cookbook.
Breytt í júlí 2016 eftir Stephanie Kirkos
Það sem þú þarft
- 2
- glútenfrír baka skorpu fyrir 9 tommu baka disk
- 7 bollar (um 2 1/2 pund) skrældar Granny Smith eplar (skera 1/4 "þykkur)
- 3/4 til 1 bolli sykur (ef þú notar tart af epli, notaðu meira sykur)
- 2 msk. glútenlaus sætur hrísgrjónhveiti (eða tapíókamjöl)
- 1 tsk. malaður kanill
- 1/8 tsk. múskat
- 1/4 tsk. salt
- 2 msk teningur unsalted smjör
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 425 F.
- Notaðu eina 9 tommu baka disk.
- Undirbúið eina uppskrift af glútenfríum Pie skorpu. Þessi uppskrift gefur nógu gott deig til 2-skorpu 9 tommu baka. Ef þú bætir upp köku sem kallar á einn skorpu, frystaðu þá 2 skorpuna í framtíðinni.
- Lína 9 tommu baka diskur með einum af tilbúnum glútenfríum köku.
- Sameina sykur, sætur hrísgrjónhveiti EÐA Tapiókasterkja, kanill, múskat og salt í stórum skál og notaðu þeyttu til að blanda innihaldsefnum vel saman.
- Bætið sneiðum eplum og klæðið varlega eplum með sykurblöndu.
- Hellið eplum í deigfóðreikta bakaplötu og dreift þeim jafnt.
- Dýptu efst á eplum með teningur smjör.
- Setjið annað tilbúinn skorpu ofan á eplunum. Pressaðu brúnir til að innsigla deigið og notaðu uppáhaldsaðferðina til að flauta brúnirnar (ýtt með gafflaskorum osfrv.). Skerið eða pikkaðu nokkrum litlum vökva í toppinn á skorpunni.
- Bakið í 50-60 mínútur, þar til toppurinn er gullbrún og eplarnir eru öfgafullar.
- Athugaðu oft. Ef brúnir brúnir of fljótt skaltu setja rönd af filmu um brúnina til að koma í veg fyrir bruna.
- Leyfðu baka að kólna í nokkrar mínútur áður en klippt er.
Áminning: Gakktu úr skugga um að vinnusvæði, áhöld, pönnur og verkfæri séu laus við glúten. Lesið alltaf vörulistana. Framleiðendur geta breytt vörulýsingar án fyrirvara. Ef þú ert í vafa skaltu ekki kaupa eða nota vöru áður en þú hefur samband við framleiðandann til staðfestingar að vöran sé laus við glúten.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 129 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 5 mg |
| Natríum | 50 mg |
| Kolvetni | 29 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 0 g |