A frappe (frap-pay) er ísaður drykkur sem hefur verið hrist, blandað eða barinn til að framleiða bragðgóður freyða og hressandi blönduð drykk sem er borinn í kulda, oft með þeyttum rjóma og áleggi. Þú getur bætt við ís fyrir eða eftir að berja kaffið og sérsniðna aukefni eins og sykur, mjólk, vanillu og sætar sósur. Það fer eftir því sem þú ert að hrista eða blanda í: skjálfti, frappe framleiðandi eða blender.
Ísbræðslublandari er betri en hristari til að blanda frappe.
Kaffi eða nei?
Þó að frappe hafi verið jafnan gerður með kaffi, getur þú gert aðra bragðgæta frappe drykki með te, safi eða heitum súkkulaði ; möguleikarnir eru endalausar. Það eru margar mismunandi afbrigði af þessari vinsælu blandaða íslausu drykk sem var fyrst innblásin í Evrópu fyrir áratugum. Orðið Frappe kemur frá frönsku orðinu Frapper - sem þýðir að smellka, knýja eða slá.
Saga
Fjölmargir kalt kaffi drykkir sem nefnast "Café frappé" fara aftur til 19. aldar. Sumir voru líkur til slushes, aðrir meira eins og ísaður kaffi.
Grísk útgáfa af kaffi frappé, með augnabliks kaffi, var fundin upp árið 1957 á Alþjóðaviðskiptasýningunni í Thessaloniki. Starfsmaður hjá Nestlé félaginu sýndi nýjan vara fyrir börn; súkkulaði drykkur sem framleitt er með því að blanda því með mjólk og hrista það í hristara. Annar starfsmaður var að leita að leið til að drekka venjulega augnabliks kaffið sitt meðan hann var brotinn, en hann gat ekki fundið neitt heitt vatn, svo hann blandaði kaffinu með köldu vatni og ísbita í hristara.
Þessi frumsýning setti þetta vinsæla gríska drykki. Frappé hefur verið markaðssett aðallega af Nestlé og er meðal vinsælustu drykkirnar í Grikklandi og er fáanlegt á nánast öllum grískum kaffihúsum.
Þrátt fyrir að Café Frappé í dag sé að mestu leyti tengd grísku augnabliks kaffibreytunni hefur restin af heiminum á síðustu tveimur áratugum tekið til espressóútgáfunnar, einfaldlega að hrista tvöfaldan espressó með hvítum sykri (skjálfti 2/3 fullt af ís) og hella beint í glas.
Erlendir ferðamenn í Grikklandi hafa tekið frappé til heimalands síns, þar sem það hefur verið samþykkt með nokkrum breytingum. Í Búlgaríu er stundum notað Coca-Cola í stað vatns, í Danmörku er kalt mjólk oft notað í stað þess að kranavatni. Í Serbíu er frappé venjulega gerð með mjólk eða ís.
Mismunur á Smoothies og kaffi drykki
Hvernig er frappe öðruvísi en sléttur, ísaður kaffi eða ísaður kaffi? A frappe er blandað lengur, þar til mikið freyða hefur verið búið til og ísinn er vel blandaður. Ef frappe er hrist í kokkteilhristara, er hægt að bæta við mulið ís með kaffinu eða heilum ís eftir að hafa verið hrist. Smoothies eða ísaður kaffi er blandað saman við ákjósanlega ís samkvæmni, án tillits til froða. Iced kaffi er oft ekki slitið, en þjónað sem sterkt kaffi í ís. Þar sem blandað ferli er svipað fyrir ísaður kaffi eða frappe kaffi er oft erfitt að sjá eða vita muninn.