Heitt súkkulaði er annar af þessum klassískum matreiðsluaðbúnaði sem flestir eru notaðir til að gera úr pakka (eða bara panta á borðið í kaffihússstaðnum). En að gera heitt súkkulaði frá grunni er ótrúlega auðvelt og þegar það er að frysta, ættir þú ekki að þurfa að pakka upp og keyra einhvers staðar bara til að njóta heitt drykkjar.
Og þú getur alveg gert heitt súkkulaði heima hjá þér.
Það er í grundvallaratriðum súkkulaði og mjólk, hituð upp í pönnu. Ef þú hefur einhvers konar súkkulaði og einhvers konar mjólk, getur þú gert heitt súkkulaði.
Heitt súkkulaði eða heitt kakó?
Það er undir þér komið hvort þú notar kakóduft eða heilan súkkulaði (td bakstur súkkulaði, bar súkkulaði eða jafnvel súkkulaði flís). Tæknilega er heitt súkkulaði gert með heilum súkkulaði, en heitt kakó er gert með kakódufti. En í frjálslegur samtali, þá er líklegt að ég geti notað tvö orðin breytilega.
Bæði súkkulaði og kakó eru fáanleg sætt eða ósykrað. Ef þú notar ósykraðan tegund þarftu að bæta við sykri. Venjulegur hálf-sætur súkkulaði flís er frábært fyrir að gera heitt súkkulaði. Þú munt annaðhvort vilja bræða þau yfir tvöfalt ketil eða bræða þau bara í mjólkinni eins og þú hitar það, sem er einfaldara, og það spara þér frá því að þvo skál með bráðnu súkkulaði yfir það.
Notkun súkkulaði fremur en kakó mun framleiða nokkuð ríkari drykk þar sem það er kakósmjör í súkkulaði, en kakóduft samanstendur aðeins af kakóefnum, ekki fituinnihaldi.
Eins og langt eins og mjólkin fer, getur þú notað heilmjólk, rjóma, hálft og hálft , skumma mjólk eða blöndu af því. Þú getur jafnvel notað soja mjólk eða annan nondairy mjólk staðgengill.
Mér finnst gaman að nota aðallega mjólk með nokkrum kremum eða hálfum og hálfum, eða jafnvel jafna hluta mjólk og hálf og hálft. Sumir nota alla rjóma, og þú getur jafnvel bætt við smjöri smjör til að gera það enn ríkari, sem ég gerist að hugsa er yndisleg hugmynd.
Ef þú notar kakóduft er það góð hugmynd að blómstra það fyrst í sjóðandi vatni og hrærið það síðan í heitu mjólkina. Blómstrandi kakóduft hjálpar til við að útskýra meira af súkkulaðibraginu, þannig að súkkulaði þín mun smakka miklu ríkari og meira súkkulaði.
Heitt súkkulaði ætti að vera þeytt
Annar gagnlegt tól er immersion blender , sem er gott vegna þess að þeytt loft í heitt súkkulaði gefur það léttari samkvæmni, en ekki bara eins og að sitja þarna í bikarnum. Ef þú hefur einhvern tíma gert pakka af heitum súkkulaði með því að örva það í málinu, þá veit þú hvað ég er að tala um.
Ef þú ert ekki með blöndunartæki, geturðu bara flutt heitt súkkulaði til venjulegs blöndunnar og blitzið í nokkrar sekúndur. Ef þú hefur ekkert af þessum (eða ef þú ert að gera heitt súkkulaði meðan á orku er að ræða), getur þú bara gefið það öflugt svipa með höndunum.
Að lokum er hægt að auðga heitt súkkulaði með þeyttum rjóma , kanil, bragðbættum sírópi eins og smjörkremi, heslihnetu eða möndlu og að sjálfsögðu fyrir fullkominn heitt súkkulaði: skot af bragð eins og brandy, koníaki, bourbon, Bailey, Kahlua, Amaretto, Peppermint Schnapps, romm eða jafnvel tequila.
Hér er einfalt uppskrift fyrir dýrindis heimabakað heitt súkkulaði:
Innihaldsefni:
- 3 bolla af mjólk
- 1 bolli hálft og hálft
- 175 grömm semisweet súkkulaði flís (um 1 bolli)
- 2 tsk hreint vanilluþykkni
Málsmeðferð:
- Í litlum, þungum botnpottum yfir miðlungs lágri hita, sameina mjólkina., Hálf og hálft og vanillu og hita það þar til vökvinn byrjar bara að gufa, en ekki láta það láfa eða sjóða. Þú getur bætt við kanilum við mjólkina þegar það er hlýnun ef þú ert svo hneigðist.
- Bætið súkkulaðibrókunum og hrærið vandlega á meðan þau bráðna, en vertu viss um að þú skellir ekki mjólkina. Athugaðu bragðefni núna. Ef þú vilt sætari súkkulaði, geturðu sætt það að smakka núna. Powdered sykur mun leysa upp auðveldlega.
- Notaðu blandunarblöndunartæki til að þeyttu súkkulaðinu þangað til það er frostugt. Eða flytja súkkulaði í blöndunartæki og vinnðu í nokkrar sekúndur á háhraða. Eða flækjið með hendi fyrr en skýtur. (Ef þú hefur bætt við kanilpinne áður skaltu fjarlægja það áður en súkkulaði er unnið.)
- Hellið í mugs, og bætið við valfrjálst bragðefnis innihaldsefni eins og síróp eða áfengi. Efst með þeyttum rjóma og marshmallows eins og óskað er, stökkaðu á kanil, kakódufti eða súkkulaðibragði og notið strax.
Ábending: Mér finnst gaman að hita kaffið í örbylgjunni í 30 sekúndur eða svo svo að þau séu góð og heitt þegar ég hella inn súkkulaði súkkulaði.