Butterscotch pudding er jafnan undirbúið með brúnsykri, vanillu, mjólk (eða rjóma), eggjum og smjöri, en þessi mjólkurfríi (og vegan!) Útgáfa sker niður á kaloríum og fitu verulega meðan hún er enn með mikla áferð og smjörkrem. Þessi pudding gerir gott og þægilegt kvöldskemmtilegt eftirrétt, hádegismat, sætur eða eftirskemmtun. (Fyrir eftirrétti í hádegismatinu, eftir að pudding hefur kælt og kælt alveg, mátu pudding í einstaka Tupperware bollar til að auðvelda, grípa og fara heimabakaðar sælgæti.)
Fyrir ríkari pudding með nutty bragð, notaðu kókosmjólk í stað möndlu mjólk í þessari uppskrift.
Það sem þú þarft
- 3 T. maíssterkja
- ¾ bollar dökkbrúnt sykur, pakkað
- 1/8 t. salt
- 2 ¼ bollar ósykrað látlaus möndlumjólk, skipt
- 1 T. Mjólkurfrítt
- soja smjörlíki , mildað
- 1 t. vanillu
Hvernig á að gera það
- Safnaðu öllum innihaldsefnum þínum. (Puddings elda fljótt, þannig að það er best að hafa allt sem þú þarft að mæla og við.) Þú þarft einnig lítið pott og tréskál eða vírahvít til að hræra.
- Í litlum potti af hita, sameina korn sterkju, sykur og salt þar til vel blandað. Bætið ¼ bolli af möndlumjólk (eða öðru mjólkurlausu mjólkurvali ) og settu pottinn yfir miðlungs lágmarkshita, blandið vel saman til að leysa upp sterkju sterkju og sykur.
- Bætið eftir möndlumjólkinni, hrærið stöðugt þar til blandan þykknar í um 3 mínútur. Fjarlægðu pönnuna úr hita og þeyttum í soja smjörlíki og vanillu þar til hún er alveg felld. Flytdu pudding á hitaþolið fat, settu plastpúðann beint á yfirborð puddingsins (þetta kemur í veg fyrir að húð myndist) og kæla í kæli í að minnsta kosti 3 klukkustundir áður en það er borið. Berið kalt.
Athugasemd Cooks:
Ég vil frekar nota verslunarmjólk án mjólkurlausra mjólkurafurða fyrir þessa uppskrift og sérstaklega þá sem eru unnin með einhvers konar þykknunarefni eins og agar eða sterkju sterkju en ekki hika við að gera og nota eigin heimabakað möndlumjólk eða jafnvel reyna að nota og gera þinn eigin heimabakað Margarín. Kókosmjólk vinnur einnig frábærlega í mjólkurfríu puddingum , þannig að gera tilraunir með mismunandi tegundir af mjólkurvalkostum til að finna þann sem virkar best fyrir þig.
** Þessi uppskrift er hentugur fyrir mjólkurfrí, vegan, laktósa -frjáls og egglaus mataræði, en eins og með hvaða uppskrift sem er ætluð einstaklingum með ofnæmi eða mataræði, vertu viss um að lesa alla næringarmerki vandlega til að ganga úr skugga um að þar eru ekki falin mjólkurafleidd efni (eða önnur ofnæmi, ef þetta á við um þig).
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 177 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 115 mg |
| Kolvetni | 43 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |