Á grísku: ριγανάδα, framburður ree-ghah-NAH-thah
Þetta er ein útgáfa af grísku bruschetta og uppáhalds og auðveld uppskrift að fljótur snarl eða undirleik að drykkjum. Notaðu heimabakað crusty landbrauð , eða þykk sneið af sýrðuðu, franska eða ítalska brauði.
Það sem þú þarft
- 4 3/4 tommu sneiðar af brauði (landsstíll)
- 1 tómatar (hakkað)
- 1 msk. fetaost (smelt)
- Til að smakka: ólífuolía (extra virgin)
- Skreytið: gríska oregano (þurrkað rigani)
Hvernig á að gera það
Athugið: Magn er háð fjölda fólks og stærð lyst þeirra. Vertu skapandi!
Grillið brauðinu yfir kolum, í ofninum eða á borðið þar til rifin eru greinilega skilgreind og brauðið er crusty. Borðuðu vel með ólífuolíu meðan það er heitt. Efstu með nógu hakkaðri tómötum til að hylja, og bætið kúrum fetaosti eftir smekk. Stökkva með oregano og þjóna.
Valkostir:
Reyndu að bæta við sneið af grilluðum eggaldin eða einhverjum Melitzanosalata (eggaldinduft) í blönduna!