Hvernig á að gera Churros og Súkkulaði

01 af 08

Skref 1 - Mál innihaldsefni fyrir Churros og súkkulaði

Churros og súkkulaði eru ríkur og góður samsetning. Spænskan borða venjulega þau sem snarl, hvort sem er í súkkulaði , eins og hádegismat eða síðdegis hætta við götuveitanda á leiðinni heim. Churros eru léttar og sprungur spænskir ​​fritters, langir og hryggir. Spænskur súkkulaði er mjög þykkur og rjómalöguð.

Athugaðu: Til að sjá churro-gerð ferlið á stuttum 3 mínútna myndskeið, skoðaðu hvernig á að gera Churros Video.

Undirbúningurartími: 20
Elda tími: 10
Afrakstur: Þjónar 2

Til að búa til churros og súkkulaði þarftu stóran pönnapöss, 2 miðlungs sósu pönnur, blöndunarskál, gaffli, 2 stórum skeiðar og töngum. Til að móta churrosið þarftu að kreista deigið með stórum kexpressu eða "churrera" og diski með stórum stjörnumyndaða opnun eins og sýnt er hér að framan, eða sætabrauðpoki með stjörnuformuðum nefinu.

Mælið öll innihaldsefni hér að neðan í aðskildar ílát og setjið til hliðar.

Churro innihaldsefni:

• 1 bolli hvítt hveiti
• 1/4 tsk baksturduft
• 1 bolli af vatni
• 1 msk jurtaolía
• 1/8 tsk salt
• 1 tsk kola sykur
• 16-32 oz jurtaolía til steikingar (Canola eða Sólblómaolía)
• Nokkrir msk. Sykursýki eða hunang að stökkva

Hot Chocolate Ingredients:

• 16 oz (250 ml) mjólk
• 3 aura = 3 ferninga (93 gr) bakstur súkkulaði, skera í smærri stykki *
• 1 / 3-1 / 2 bolli sykur
• 1/2 tsk. maíssterkja

* Setjið 4 únsur af hálf-sætum súkkulaðibragði til að borða súkkulaði og sykur.

02 af 08

Skref 2 - Skolið vatn með olíu, salti og sykri

Í miðlungs sósu pönnu, hella 1 bolla af vatni. Bæta við olíu, salti, sykri og hrærið. Færðu vatni í sjóða.

Hellið jurtaolíu í stóra, þunga pönnu. Gakktu úr skugga um að það sé um það bil 2 tommur af olíu í pönnu til að hylja churros , og þannig að þeir fljóta frjálslega meðan steikt er. Setjið pönnu til hliðar þar til þörf er á.

03 af 08

Skref 3 - Blandið þurra innihaldsefni fyrir Churros

Þó að bíða eftir að vatn sé að sjóða, þurrkaðu bikarinn sem notaður er til að mæla vatnið og notaðu það til að mæla hveiti þar sem nauðsynlegt er að hafa jafna hluta hveiti og vatni. Hellið hveiti í meðalstór blöndunarskál. Bætið bakpúðanum og hrærið.

Ef það er herbergi á eldavélinni, hita olíu í pönnu á háu.

Athugið: Mælisbollar fyrir blaut og þurrt efni munu venjulega vera mismunandi, en fyrir þessa uppskrift er mikilvægt að nota sömu mælibúnaðinn.

04 af 08

Skref 4 - Blandið vatni og þurrum innihaldsefnum til að mynda deigið

Þegar vatn sjóður, fjarlægðu pott úr eldavélinni. Hellið sjóðandi vatni úr potti í hveitablöndu - hrærið stöðugt með gaffli þar til það er slétt deig án klóma. Hrærið aðeins þar til það er blandað og slétt. Deigið ætti ekki að vera hlaupandi eins og smjör, heldur slétt en klídd deig.

Athugaðu: Haltu áfram strax í næsta skref. Ef deigið er eftir að sitja í skál, mun það byrja að þorna og verður erfitt að kreista í gegnum kexpressuna.

05 af 08

Skref 5 - Skeið Churro Deigið í Cookie Press eða Pastry Bag

Skeið deigið í smákökuborðið eða sætabrauðpokann. Eftir að þú hefur fyllt köku, ýttu á toppinn / höndla á og vertu viss um að ýta niður þrýstingnum þannig að ekkert loft er í hólknum.

Steikja pönnu með olíu ætti að hita yfir miðlungs hátt til mikillar hita.

06 af 08

Skref 6 - Fry Churros Til Golden Brown

Klemið deigið vandlega í heitu olíu (350-375F gráður) og steikið þar til gullbrúnt. Venjulega mun deigið mynda hring þar sem deigið er kreist í olíuna.

Ekki setja of mikið deig í pönnuna. The churros verður að fljóta frjálslega meðan steikt. Þegar gullbrúnt, snúið og brúnt við hliðina.

07 af 08

Skref 7 - Tæmist Churros og Hita Mjólk fyrir Súkkulaði

Fjarlægðu churros með töngum vandlega og setjið á pappírshandklæði til að holræsi. Ef fleiri deig er í smákökum skaltu ýta á pönnu og steikja.

Meðan churros holræsi, hellið á köldu mjólkina fyrir heitt súkkulaði í miðlungs pott og bætið kornsterkunni. Hrærið til að leysa kornsterkuna upp. Þegar kornasterkan er uppleyst, haltu mjólkina á miðlungs hátt bara þar til það sjónar og fjarlægið síðan úr hita.

08 af 08

Skref 8 - Styrið churros með sykri, blandið súkkulaði með mjólk

Þegar þurrkað er, skera churros í þægilegan lengd. Stykka með sykri og raða á pönnu.

Eftir að mjólk hefur verið fjarlægð úr hita skaltu bæta súkkulaði strax við og byrja að hræra þar til súkkulaðið er alveg brætt og sykur er leyst upp. p>

Setjið pönnu aftur í eldavélina á miðlungs hita og hrærið hægt. (Ekki hita mjólkina yfir háan hita þar sem þetta veldur lumpi.) Smakaðu á súkkulaðinu fyrir sætleika og stillið sykur ef þörf krefur. Mjólk blöndunni ætti að þykkna hratt. Um leið og þú sérð það þykkna skaltu fjarlægja pönnu úr hitanum svo að kornstjörnunni verði ekki þunnt. Setjið í bollar og þjóna heitt, ásamt churros .

Athugið: Þvoið skeiðið eftir hvert skipti sem þú bragðir súkkulaðinu því ensím í munni þínu veldur þykknun kornsterkublöndu að þynna.