Þessi einfalda tómatsósu sósa er tilvalin fyrir hvers konar pasta. Þessi uppskrift kallar á eina 28 eyra af heilum tómötum, en þú getur komið í stað möldu tómötum, hægelduðum tómötum eða tómatópu.
Það sem þú þarft
- 1 28-oz getur heilar tómatar (með fljótandi)
- 2 oz smjör (1/2 stafur)
- 2 gulrætur (hakkað)
- 1/2 miðlungs laukur (hakkað)
- 2 negull hvítlaukur (fínt hakkað)
- 1 1/2 tsk Kosher salt (eða eftir smekk)
- 1 tsk sykur
- 3/4 bolli þungur rjómi
Hvernig á að gera það
- Í stórum, þungum botnpotti, hita smjörið í eina mínútu yfir miðlungs hita.
- Bætið laukunum og gulrætum og sautaðu smá þar til laukin eru hálfgagnsær en ekki brún.
- Bættu tómatunum og hvítlauknum við. Komdu í sundur og eldið í 30 til 45 mínútur, afhjúpa, þar til sósan er örlítið minni. Ef þú vilt getur þú notað tréskjefni til að brjóta upp allt tómatana meðan sósu simmers.
- Fjarlægðu úr hita og fara í gegnum matvæli , eða hreinsaðu í matvinnsluaðili þar til slétt er, að vinna í lotum ef þörf krefur.
- Setjið sósu í pottinn, bætið kreminu og látið gufa í 15 mínútur.
- Smakkaðu með Kosher salti og sykri og þjónaðu strax.
Ef þú vilt tómatsósu sósu þína lítið chunkier, panta einhvern af hreinu sósu sem er blandað í áður en hún er notuð.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 96 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 20 mg |
| Natríum | 236 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |