Þessi ljúffenga uppskrift úr garðinum er með gúrkur, grænum tómötum, laukum og paprikum. The relish er auðvelt að gera með kvörn eða matur örgjörva, og það gerir frábæra hot dog relish. Eða skaltu nota sætið í salötum eða í tartar sósu eða svipuðum sósu.
Þetta er frábær leið til að nota seint garðargrænmeti.
Það sem þú þarft
- 8 papriku (rauð og græn, jörð eða fínt hakkað í matvinnsluvél)
- 4 bollar grænn tómatar (jörð eða fínt hakkað í matvinnsluvél)
- 4 bollar súrsuðum agúrkur (jörð eða fínt hakkað í matvinnsluvél)
- 3 bollar laukur (jörð eða fínt hakkað í matvinnsluvél)
- 3 1/2 bollar eplasafi edik
- 2 bollar sykur
- 2 matskeiðar súpu salt
- 2 matskeiðar sinnep fræ
- 1 tsk sellerí fræ
- 2 msk blandaðri kryddjurtir (í bundnu ostaskápu)
Hvernig á að gera það
- Undirbúa vinnusvæði, burk, krukkur og hettur. Sjá Undirbúningur krukkur fyrir Canning og sjóðandi vatnsvinnslu .
- Undirbúa grænmetið; holræsi af of miklu vökva.
- Sameina grænmetið í stórum ryðfríu stáli eða enamelfóðri ketill.
- Hrærið 1 3/4 bolla af ediki. Setjið yfir miðlungs hátt hita og láttu sjóða. Haldið áfram að suikja, hrærið oft, í 30 mínútur.
- Tæmið og hreinsið vökva.
- Bætið eftir 1 3/4 bollar edik, sykri, salti, sellerí fræ og sinnep fræjum. Setjið ostaskápuna með blönduðum kryddjurtum. Kryddið.
- Dragðu hita niður í miðlungs lágmark og láttu gufa í 5 mínútur.
- Fylltu heitt, undirbúið krukkur og yfirgefa 1/2-tommu hausinn.
- Hreinsaðu krukkana og passa með hettur og hringi. Aðferð í þekjuðu sjóðandi vatnsbaði í 10 mínútur.
- Slökktu á hita, fjarlægðu hlífina og láttu krukkur standa í heitu vatni í 5 mínútur. Fjarlægðu í rekki til að kólna alveg.
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 13 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 75 mg |
| Kolvetni | 3 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |