Þetta uppskrift í Thai salathlaupi er fljótlegt og auðvelt að gera. Salathlaup er líka skemmtilegt að borða sem fæðubótarefni , annaðhvort sem matarrétt eða aðalrétt. Berið fyllinguna á fati með heilum salati laufum á hliðinni og láttu vini þína og fjölskyldu vefja sína eigin. Þeir munu elska blöndu af skörpum, köldum salati með heitum, bragðmiklar fyllingu. Það er uppskrift að meðhöndla það sem er lág-kaloría, lágfita og mjög nærandi til að stígvél.
Ábending: Bætið smá vatni eða hvítvíni ef wok / pönnu þín verður of þurr í staðinn fyrir meiri olíu.
Það sem þú þarft
- 1 höfuð
- salat (ferskt ísskáp eða pakkað salat fyrir umbúðir)
- 3 hvítlaukshnetur (hakkað)
- 1 hluti galangal (eða engifer þumalfingur, rifinn)
- 1 rauð chili (rauð, hakkað eða 1/4 til 1/3 tsk chili flögur)
- 2 skalla, skreytt fínt
- 1/2 bolli tofu (fyrirtæki, skorið í samsvörun, ef ekki vegan, prófið 1/2 bolli, soðin kjúklingur eða svínakjöt eða 1 til 2 bollar eldavél rækjur)
- 1 gulrót (rifinn eða skorinn í þunnt ræmur)
- 5 til 6 sveppir (þunnt sneið)
- 1 egg (sleppa ef vegan)
- 1/2 bolli hvítkál (rifið)
- 3
- vorlaukur (skera)
- 2 bollar baunakorar (auk viðbótar fyrir álag)
- 2 msk lime safi
- 2 msk sojasaus
- 1 1/2 matskeiðar
- fiskasósa (eða 2 matskeiðar sojasósa ef vegan)
- 1 matskeið ostur sósa (ef vegan, nota grænmetisóster sósu eða grænmetisæta hrísgrjónum sósu)
- 1/4 teskeið sykur
- 1/3 bolli ferskur basil (eða mynt ferskur, hakkað ef blöðin eru stór)
- 1/3 bolli jarðhnetur (ferskt, þurrkuð, u.þ.b. hakkað)
- 1 bolli baunakorn (ferskt)
- 2 matskeiðarolía (til að hræra)
Hvernig á að gera það
- Styrið olíu í wok eða stóran pönnu yfir miðlungs hátt hita.
- Bæta við hvítlauk, galangal (eða engifer), chili og sjalósa. Hrærið í eina mínútu, eða þar til ilmandi.
- Bæta við tofu (eða rækju / kjúkling / svínakjöt), gulrót, shiitake sveppum, hvítkál og vorlauk. Eins og þú hrærið-steikið, bætið límsafa, sojasósu, fiskasósu, ostrusósu (eða grænmetisæta) og stökkva yfir sykurinn. Hrærið í 1 mínútu.
- Þrýstu innihaldsefni í hlið wok eða pönnu og sprungið í egginu. Hrærið strax til að brjóta eggjarauða. Blandið saman við önnur innihaldsefni.
- Bætið baunakjötunum og hrærið í stutta stund til að blanda saman (forðastu að elda eða það verður látinn). Fjarlægðu úr hita og gerðu smekkpróf fyrir salt, bæta við fleiri fiskasósu ef þörf krefur.
- Klippið af stífluhlutanum af ísbergssalanum þannig að það er auðveldara að skilja blöðin. Setjið nú salatið, hrærið í fyllingu og áleggið á borðinu í aðskildum skálar / plötum, sem gerir gestum kleift að búa til eigin umbúðir.
- Til að setja saman, taka heilu salati blaða og settu 1 til 2 hrúga matskeiðar af því að fylla í miðjunni. Efst með sprinkling af ferskum basil og jarðhnetum auk ferskum baunakorum ef þess er óskað. Settu síðan upp og borða. (Fyrir þá sem vilja það aukalega kryddað er hægt að bæta við ferskum skurðum chili sem öðru álagi.)
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 298 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 52 mg |
| Natríum | 1.652 mg |
| Kolvetni | 45 g |
| Mataræði | 11 g |
| Prótein | 19 g |