Tilbúinn fyrir spennandi spænska seafoodrecept með feitletrað bragði? Þessi einföldu uppskrift að Murcian Clams er best ef þú getur keypt ferskan mjólk á markaðnum. Lítil mola er undirbúin í frábæru sósu úr hvítvíni, sætum papriku, hvítlauk og lauki og hafa smá smábit frá rauðu piparflögum.
Setjið ferskt crusty brauð á hliðina til að dýfa og drekka sósu! Murcian Clams má borða sem appetizer eða fyrsta námskeið.
Klúður í spænsku matreiðslu
Gerð Murcian-stíl kröfur er ekki eina leiðin til að undirbúa múslimar í spænsku matarvettvangi. Hér eru nokkrar fleiri spænskar matreiðsluuppskriftir sem innihalda kröfur:
- Astúríska baunir með klóma: Einnig þekktur sem Fabes con Almejas, þessi uppskrift inniheldur stóra hvíta baunir (einnig þekkt sem andlit) með seyði úr græna pipar, hvítlauk og hvítvíni.
- Lax og klímmar með græn sósu: Þetta er þekkt sem lax con Almejas, og það felur í sér rauðu Venus eða Manila mola sem er soðin í einföldu grænu sósu með hvítlauks. Það er einfalt og glæsilegt aðalrétt sem er dæmigerð fyrir rétti sem almennt er borið fram á Norður-Spáni.
- Klóra í la Marinera: Almejas a la Marinera eða Klípa a la Pescadora lögun musíkum sem eru soðnar í lauk, hvítlauk og hvítvín. Ferskur baguette er oft á hliðinni til að dýfa.
Spænska Pasta með Klóra og Peppers: Í Pasta Con Almejas og Pimientos eru Smábarnasmellur kastað með pasta sem hefur verið sautt með lauk og rauð pipar í hvítvíni.
Það sem þú þarft
- 1 lb. littleneck mussli
- 8 oz. (125 ml) hvítvín
- 1 klofnaði hvítlaukur, skrældar
- 4 til 5 msk. auka ólífuolía
- 1 miðlungs hvítur eða gulur laukur
- 1 tsk. rauð piparflögur
- 1 msk. hveiti
- Klípa af
- Spænska sætur paprika (u.þ.b. 1/4 tsk.)
- Salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Skoðaðu kröfur og vertu viss um að þau séu öll lokuð. Hreinsaðu kröfur ef þörf krefur. Skolið undir köldu rennandi vatni.
- Skrælið laukinn og höggva það fínt.
- Hellið ólífuolíu í stóra pönnu og hita á miðlungs. Bætið hvítlaukalífinu við pottinn og sautið það á báðum hliðum. Fjarlægðu hvítlauk úr pönnu, settu í steypuhræra og smash.
- Notaðu sömu olíu, sauté lauk í pönnu. Þegar lyktin eru gagnsæ skaltu bæta við klúðum, hveiti og sætum paprika. Haltu áfram að hræra meðan þú bætir hvítu víni. Dragðu úr hita í lágmarki meðan þú undirbýr hvítlaukinn.
- Setjið nokkrar teskeiðar af vatni í steypuhræra og hvítlauk og haltu í líma. Bætið hvítlauks og piparflögur til að panna og hrærið. Coverið og eldið þar til mjólk er opið (u.þ.b. 4-5 mínútur).
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 446 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 34 mg |
| Natríum | 1.120 mg |
| Kolvetni | 36 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 21 g |