Fimm Marokkó brauð sem þú getur eldað á eldavélinni

Ef þú ert vanir að hugsa um að brauðið verði bakað í ofninum skaltu hugsa aftur. Þessar fimm marokkóskar brauðreceptir eru öll jafnan soðnar á eldavélinni. Gefðu þeim tilraunir og uppgötva hvers vegna pönnuðu brauð eru mjög elskaðir hluti af Marokkó matargerð.

• 01 af 05

  Batbout

  Þetta marokkóska flatbread puffar upp eins og það eldar á eldavélinni og býr til pita-eins og vasa sem getur fyllt með jams, osta, kjöt, grænmeti ... í meginatriðum samloku fylliefni af öllum gerðum. Hefðbundin Marokkókar gera batbout með blöndu af hálfmynni () og hvítum mjölmum, en eigin val mitt er að bæta við nokkrum heilahveiti . Niðurstaðan er mjúkur, seigt brauð sem er ljúffengur rétt utan grillsins.

  Ef þess er óskað, getur batbout verið þykkari; Það mun ekki blása upp með vasa, en hægt er að skera það vandlega í gegnum miðann til að gera samlokur, eða fyrir sætari kynningu getur það breiðst út með smjöri og hunangi. Þykkt eða þunnt, þú munt komast að því að vinstri batbout frýs nokkuð vel, en ekki búast við að það séi lengi ef þú ert með börn á heimilinu.

• 02 af 05

  Khobz b'Chehma

  Líkt og batbout státar þetta fyllta flatbread með fersku fyllingu lauk, suet, steinselju og Marokkó krydd . A eldfimt Norður-Afríku condiment, harissa , bætir góm-ánægjulegt hita.

  Í Marokkó er khobz b'chehma venjulega boðið sem te tími eða Ramadan iftar fargjöld, en það virkar líka vel sem matarlyst eða létt kvöldmat.

• 03 af 05

  Harcha

  Harcha er tegund af hálfbrauði brauð úr fínu grófum grösum, sem lána áferð og bragð sem rís af kornbrauði. Útgáfan sem sýnd er á myndinni er ríkur, látlaus harcha úr smjöri og mjólk. Sumir hefðbundnar uppskriftir í andstæðum nota olíu og vatn. The látlaus Harcha er frábær stöð fyrir jams, ostur eða smjör og hunang og því er það að mestu í boði fyrir morgunmat eða te tími. Savory útgáfur eru einnig vinsælar Allar gerðir af harcha eru á krummuðum hliðum, svo þau eru best notið sama dag og þau eru tilbúin. Þeir eru sérstaklega ljúffengir heitur af grillinu.

• 04 af 05

  Kefta fylltir Msemen

  Ef þú þekkir alls ekki Marokkósk matargerð, muntu vita að kefta (kryddjurt nautakjöt eða lamb) er notað á tilfinningalegan hátt. Hér sýnist það sem fylling fyrir stökku, crepe-eins flatbread þekktur sem msemen . Þeir eru hluti af vinnu að undirbúa vegna þess að deigið er fletið og síðan brotið í ferningaskip um fyllingu en þú finnur endaniðurstöður vel þess virði. Einnig reyndu Msemen Maamer , hver lögun og lauk og jurt fyllingu.

• 05 af 05

  Mahrash

  Þessi bygg og hveitibrauð tekur nafn sitt af arabísku orðinu fyrir "gróft" í tilvísun í áferðina sem er veitt af örlátum garnish grills bygg. Það er þéttt, seigt og gróft og þótt það sé venjulega bakað í ofni getur það og aðrar gerðir af khobz verið mótaðar í flatari formi og síðan steikt þegar það hækkaði.