Það er ekkert alveg róandi eins og kjúklingasúpa mamma þegar þú ert veikur, en þessi taílenska útgáfa er yndislegt lækning ef þú ert að berjast við kvef eða flensu eða ert bara í skapi fyrir eitthvað sem er traustvekjandi. Þessi súpa mun alltaf gefa þér uppörvunina sem þú þarft. Það sem gerir það öðruvísi en venjulegt kjúklingasúpa er sérstakt kókos af kjúklingi sem lagður er í hvítlauk, engifer, lime safi og ferskum kryddjurtum, auk þess sem kókosmjólk hvetur til aukinnar auðlindar (án fitu eða hitaeiningar). Ef þú elskar kjúklingasúpa, vertu viss um að gefa þessum tilraun. Það má bara verða að fara í súpa uppskrift árstíðabilsins.
Ábending: Fyrir núðla súkkulaðju er best að sjóða núðlurnar sérstaklega, holræsi, og þá bæta við eins mikið og þú vilt að hver skál. Þessi aðferð heldur nudda sterkju úr þykknun súpunnar og breyta bragð hans. Einnig, núðlum mun ekki drekka allt súpuna eða fá soggy í leifar.
Það sem þú þarft
- 2 kjúklingabringur (beinlaus eða 3 til 4 læri, skarð þunnt eða hakkað í bitar af bitum)
- 6 bollar kjúklingabirgðir
- 3 til 4 hvítlaukshnetur
- 2 til 3
- Lime lauf (ferskt eða fryst, EÐA 2 til 3 laufblöð)
- 1 stykki engifer (stór þumalfingur í sneiðum sem passar upp eins og hnoð)
- 1/8 til 1/4 tsk chili flögur (þurrkaðir)
- 2 til 3 bollar sveppir (skera)
- 2 til 3 bolla spergilkál
- 1 papriku (rauð lítil sneið)
- 2 msk fiskusósa
- 1 matskeið soja sósa
- 1 msk lime safi (ferskur kreisti)
- Valfrjálst: 1 tsk sykur (brúnt, eftir smekk)
- 1 bolli
- kókosmjólk
- 1 handfylli
- ferskt kóríander (eða cilantro)
- Valfrjálst:
- chili olía (eftir smekk)
- Valfrjálst: Bean spíra (ferskur)
Hvernig á að gera það
- Setjið lager í stóru súpukoti yfir hári hita. Þegar þú setur lagerið í sjóða skaltu bæta við tilbúnum kjúklingum, hvítlaukum, kalkblöðum og laufblöðum og chiliflögum. Einu sinni sjóðandi, færið niður í miðlungs lágmark. Kláraðu 10 mínútur.
- Bætið grænmetið og látið elda í 6 til 7 mínútur eða þar til spergilkál og rauð pipar eru soðnar en samt halda þéttleika og lit.
- Bætið fiskasósu , sojasósu og lime safa. Hrærið vel.
- Dragðu hita niður í lágmark og bætið kókosmjólkinni við, hrærið þar til hún er uppleyst. Nú smekkprófaðu súpuna og bættu við sykri ef þú vilt. Bætið meira fiskasósu saman ef þú vilt meira bragð eða saltleika. Bæta við fleiri lime safi ef of salt eða of sætur fyrir smekk þinn.
- Ef þú vilt það spicier skaltu bæta við góða dúkkuna af chiliolíu (þetta mun gefa súpuna rauðan lit, eins og á myndinni). Þá stökkva yfir nokkrar ferskar koriander. Einnig má borða ferskt baunakorn við borðið, hver einstaklingur bætir við eigin.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 952 |
| Heildarfita | 51 g |
| Mettuð fita | 23 g |
| Ómettað fita | 15 g |
| Kólesteról | 209 mg |
| Natríum | 2.146 mg |
| Kolvetni | 43 g |
| Mataræði | 10 g |
| Prótein | 84 g |