Dry baunir, ham bein eða hamborgar og kryddjurtir gera þetta gómsætan súpu og það er auðvelt á fjárhagsáætluninni. Það eru fullt af möguleikum fyrir viðbætur, þar á meðal sumar jurtir, ýmis grænmeti, beikon, o.fl. Sjá ábendingar og afbrigði fyrir hugmyndir.
Mikilvægt að hafa í huga þegar þú eldar þurra baunir í hæga eldavélinni er að salt og súr innihaldsefni geta haldið bönkum frá því að verða ömurlegt. Þessar baunir byrja að byrja á eldavélinni, en það gæti ekki verið nóg til að gera þau mjúk. Haltu áfram að bæta salti þar til baunirnar eru búnar að elda, og smekkaðu síðan súpuna og bætið við það sem þarf.
Tengd
Það sem þú þarft
- 1 1/2 bollar flórabönnur (þurrt)
- 1 stór gulrót (fínt hakkað)
- 1/2 sellerí (fínt hakkað, með nokkrum laufum)
- 1 miðlungs laukur (hakkað)
- 1 hamborgarhakkur (3/4 pund eða kjötkenndur skinkbollur eða nokkrir bollarlausar skinkur)
- 1/2 tsk salt (eða smekk)
- Valfrjálst: svartur pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Látið bökunina í vatni í 12 klukkustundir eða yfir nótt. Tæmdu vel.
- Setjið baunirnar í hollensku ofninum , stórum pottinum eða lagerpottinum og hylið með fersku vatni. Kæfðu yfir hári hita. Dragðu hita niður í lægsta stillingu og látið gufa í um 30 mínútur.
- Setjið baunirnar og eldað vatn í hæga eldavélinni með hægelduðum gulrót, sellerí, lauk og skinku eða skinku. Coverið og eldið í LOW í 6 til 9 klukkustundir, eða þar til baunirnar eru framar.
- Fjarlægðu skinkuhúð eða skinkubein og hylið húð, fitu og bein (ef þú notar nokkra stykki af beinlausum skinku, hunsaðu þetta skref). Skerið kjötið í litla bita og þá aftur í súpuna.
- baunirnar geta verið mashed eða að hluta mashed að þykkna súpuna ef þess er óskað.
Berið súpuna með fersku bökuðu kornbökum eða kexum. Reyndu crusty rúlla eða franska brauð með þessari súpu.
Setjið grunnúrsa salat fyrir góða daglegu máltíð.
Ábendingar og afbrigði
- Skiptu um flotabönnur með litlum hvítum baunum eða stórum norðurbönnum.
- Bætið 2 klofnaði af hakkaðri hvítlauk við baunirnar.
- Bætið 2 miðlungs laufum við hægfara eldavélina ásamt baunir og grænmeti.
- Bættu við nokkrum ræmur af hægelduðum beikoni, eða borðuðu baunirnar með steiktum beikon sem stungið er yfir hverja skammt.
- Skiptu skinkunni með hægelduðum brúnum andouille pylsum eða annarri tegund af reyktum pylsum.
- Stylaðu pönnur með ristuðu brauð mola eða teningur eða toppa með nokkrum steiktum eldavélum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 209 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 28 mg |
| Natríum | 654 mg |
| Kolvetni | 28 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 16 g |