Það er bara eitthvað um sítrónu köku eftirrétti sem gerir fólk brosandi og þessar bollakökur eru engin undantekning þar sem þau eru bæði skemmtileg og glæsileg á sama tíma. Þegar þú ert svolítið flott skaltu toppaðu bollakökurnar með mjólkurfríum frosti eftir eigin vali.
Gerir 12 stóra bollakökur
Það sem þú þarft
- 1 bolli ósykrað sojamjólk
- 3 msk sítrónusafi
- 3 bollar hreint hveiti
- 1 matskeið og 1 tsk baksturduft
- 3/4 teskeið salt
- 2 matskeiðar ferskur sítrónusjúklingur
- 3/4 bolli / 1 1/2 pinnar
- Soja smjörlíki (eins og Willow hlaupa)
- 2 bollar sykur
- 1/2 bolli appelsauce
- 4 stórar egg
Hvernig á að gera það
- Forhitið ofninn í 350 f. Líndu 12 bollar muffinblöndu með bollakökum og settu til hliðar. Í litlum skál, blandaðu saman soymílk og sítrónusafa og setjið til hliðar.
- Setjið saman hveiti, bakpúðann, saltið og sítrónusjúkuna í miðlungs blandaðri skál.
- Í annarri skál, með rafmagnshöndablandari við miðlungs hraða stillingu, rjóma saman sojalíffínu og sykur þar til dúnkenndur, um 3-4 mínútur. Bætið eggjunum og taktu þar til þau eru tekin inn. Snúðu hraðanum niður í lítið og bætið í hálft þurrt innihaldsefni, berið þar til það er sameinuð og síðan soymilk blandan. Bætið hinum þurrkuðu innihaldsefnum saman og blandið þar til það er bara sameinuð
- Hellið smjörið í tilbúnar muffinsbollar og bökaðu í um 20 mínútur, eða þar til tannstöngli sett í miðju bollaköku kemur út hreint.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 266 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 75 mg |
| Natríum | 366 mg |
| Kolvetni | 43 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 4 g |