Hvernig á að gera jarðsveppum

01 af 09

Hvernig á að gera súkkulaði jarðsveppa

Það fær ekki neitt einfalt eða meira ljúffengt en þetta. Myrkur súkkulaði og krem ​​koma saman til að mynda guðdómlega dökk súkkulaði jarðsveppum. Til að ná sem bestum árangri skaltu nota dökk súkkulaði úr góðum gæðum.

Notaðu þetta d ark súkkulaði jarðsveppa uppskrift og safna innihaldsefnum þínum. Þú þarft baksturplötu fóðrað með álpappír og lítið pott.

Athugaðu einnig að þessi sælgæti, eins og flestir jarðsveppur, þurfa mikla kælingu, svo vertu viss um að láta næga tíma í að gera þær. Þeir gera frábæran gjöf fyrir eldhúsið eða gestgjafaviðuna fyrir aðila.

02 af 09

Hakkaðu súkkulaðinu

Til að höggva súkkulaðinu , notaðu hnífinn í miklum kokkum (stór beinhníf hníf, venjulega 8 til 10 tommur) og ýttu fast og jafnt á súkkulaði, byrjaðu með hornum og veiðið hnífinn lítillega út. Hvítt súkkulaðinu smám saman, unnið úr hornum, þar til súkkulaði er hakkað í litla, jafnvel stykki. Setjið hakkað súkkulaði í stóru hita-örugga skál.

03 af 09

Kláraðu kremið

Setjið kremið í lítið pott og skolið það þar til loftbólur verða að birtast um hliðina á pönnu. Horfðu á það vandlega, þar sem þú vilt ekki að það nái fullu sjóða.

04 af 09

Hellið kreminu á súkkulaðið

Haltu kreminu vandlega yfir hakkað súkkulaði í skálinni. Leyfa kreminu og súkkulaðinu að sitja í eina mínútu til að mýkja og bræða súkkulaðið.

05 af 09

Hristu súkkulaðið

1. Notaðu whisk, hrærið varlega til að fella rjóma og súkkulaði. Í upphafi mun blöndan líta í leðju og sóðalegt en haltu áfram að renna vel.
2. Fljótlega verður súkkulaðið og kremið komið saman og með einsleitri áferð. Þessi súkkulaði-kremblanda er kallað "ganache". Auk þess að gera jarðsveppum getur ganache verið notað til frostkaka eða gljáa bakaðar vörur. Þegar blandan er slétt skaltu bæta við vanillunni og hrærið þar til það er vel samblandt, en ekki hrærið of mikil eða þú munir festa loftbólur.

06 af 09

Cover og Chill the Ganache

Hylkið jarðsveppablönduna með þvottaklemmu og láttu það kólna í stofuhita. Einu sinni flott, kóldu þar til það er nógu sterkt til að skeið, um það bil 1 til 2 klukkustundir eftir kæli og súkkulaði sem þú notaðir. Þó að þú bíður eftir ganache að slappa af skaltu setja kakóduftið í grunnu tini eða plötu.

07 af 09

Skopaðu út bolta af Ganache

Það eru margar mismunandi aðferðir við að mynda jarðsveppum. Tveir af algengustu eru að pípa mjúkan ganache í litla hæðir, þá rúlla þeim í kúlur, eða hylja hertu ganache í smákúlur og rúlla því. Aðferðin sem sýnd er hér er ein auðveldasta og festa vegur til að mynda jarðsveppum, en varað við því, þá færðu hendur þínar sóðalegir!

1. Notaðu lítið skeið, hakaðu í Walnut-stór bolta af ganache úr skálinni. Áferð ganache ætti að vera nógu sterk til að hylja, en samt, svolítið mjúkt og ekki alveg erfitt. Það ætti að mynda bolta í skálinni á skeiðinni frekar auðveldlega og ekki hrynja eða brjóta sundur.
2. Slepptu boltanum af ganache í hauginn af kakódufti í baka tini, og hrærið það í kring svo það er þakið kakódufti. Þú getur gert einn jarðsveppa í einu eða gert nokkrar kúlur í einu.

08 af 09

Rúllaðu Truffles með Hand

Nú þegar ganache kúlurnar eru u.þ.b. myndaðir, er kominn tími til að gera þær í kringum sig.

1. Rykðu hendurnar með kakódufti og taktu kakóþakinn ganache boltann.
2. Rúllaðu varlega á milli lófanna þangað til það er kringlótt og setjið það á filmuhúðaðar bakpokaferðir. Vegna þess að kúlan er þegar þakinn kakódufti og er nokkuð sterk, ætti það að vera auðvelt að móta og ekki standa í lófa þínum mjög mikið.
3. Endurtaktu með hinum ganache og kakódufti.

Ef ganache verður hvenær sem er, of mjúkur til að vinna með, setjið það í kæli til að slappa af í nokkrar mínútur.

09 af 09

Klára fyrir truflunum þínum

Einu sinni rúllaðir eru jarðsvepparnir tilbúnir að borða!

Fyrir bestu bragð og áferð, ættu þau að borða við stofuhita. Ef þú ert ekki að fara að þjóna þeim strax skaltu setja þau í loftþéttan ílát í kæli, en taktu þau í stofuhita áður en þú borðar. Þú getur geymt jarðsveppum í kæli í allt að eina viku.

Athugaðu að jarðsveppum er venjulega borið fram með kakóduftlagi, en þú getur gert tilraunir með því að rúlla þeim í ristuðu hnetum, kókoshnetu, duftformi eða öðrum húðun sem þú getur dreymt um. Trufflur geta einnig verið dýfði í súkkulaði ef þú vilt.