Það er ekki einfalt - eða meira ljúffengt - en þetta. Myrkur súkkulaði og krem koma saman til að mynda guðdómlega dökk súkkulaði jarðsveppum. Notaðu góða súkkulaði til að ná sem bestum árangri - hvaða súkkulaði sem þú hefur gaman af mun virka vel! A matskeið af rommi eða brandy má bæta við með vanillunni, ef þess er óskað.
Þessar sælgæti, eins og flestir jarðsveppar, hafa nokkrar miklar kælinguperlur, svo vertu viss um að þú skiljir nægan tíma þegar þú gerir þær.
Það sem þú þarft
- 9 aura súkkulaði (bittersweet, fínt hakkað)
- 2/3 bolli krem
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1/2 bolli kakóduft
Hvernig á að gera það
1. Undirbúið bakplötu með því að klæða það með álpappír eða pergament pappír. Setjið hakkað súkkulaði í stóra skál.
2. Setjið kremið í lítið pott og skolið það þar til loftbólur verða að birtast um hlið pönnunnar. Hellið kreminu yfir súkkulaði og láttu það mýkja og bræða súkkulaðið í eina mínútu.
3. Hristið varlega til að fæða kremið og súkkulaðið. Bætið vanillunni saman og hrærið þar til það er vel blandað, en ekki hrærið of mikið eða þú munir festa loftbólur.
4. Þakið jarðsveppablöndunni með klípuhylki og láttu það kólna í stofuhita. Einu sinni flott, kóldu þar til það er nógu sterkt til að skeið, um 2 klukkustundir.
5. Notaðu teskeið eða kex deigakúpu, myndaðu litla 1 tommu kúlur úr ganache og settu þau á undirbúið bakpokann. Endurtaktu með eftir ganache. Snúðu aftur í kæli til að slappa af í aðra klukkustund.
6. Setjið kakóduftið í lítilli skál eða tini. Rykðu hendurnar með kakódufti og settu jarðsveppi í kakónum og rúlla því þar til það er húðað. Rúllaðu jarðsveppnum stuttlega á milli lófa þína til að mynda hringlaga lögun og settu síðan aftur á bakplötuna. Endurtaktu með hinum trufflum sem eftir eru.
7. Geymið jarðsveppunum í loftþéttum ílát í kæli, og farðu síðan í stofuhita áður en það er borið.
Smelltu hér til að skoða allar uppskriftir úr jarðsveppum!
Smelltu hér til að skoða allar Súkkulaði Candy Uppskriftir!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 87 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 6 mg |
| Natríum | 22 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |