Lyftu gleri til þessara Champagne Truffles! Þessar hvít súkkulaði jarðsveppar eru með léttar kampavín bragð, sem gerir þær fullkomnar fyrir hátíðlega eða rómantíska tilefni, eins og gamlársdag, elskanardag eða sérstaka afmæli. Þessi uppskrift sem skrifað framleiðir jarðsveppum með viðkvæma kampavínbragð. Ef þú vilt meira áberandi kampavínbragð, sjáðu tilbrigði neðst í uppskriftinni.
Til að skreyta jarðsveppina þína með því að nota gullblöð, eins og á myndinni, sjáðu þessa handbók sem útskýrir hvernig á að sækja um matarblöð .
Það sem þú þarft
- 12 aura hvít súkkulaði (hakkað)
- 1/4 bolli þungur rjómi
- 2 aura smjör (mildað í stofuhita)
- 1/4 bolli kampavín
- 1 pund hvítt súkkulaði nammi lag
- Valfrjálst: ætur gullblöð til að skreyta
Hvernig á að gera það
- Setjið hakkað hvít súkkulaði í miðlungs hita-örugga skál.
- Hellið þunga rjóma í lítið pott og látið það sjóða á miðlungs hita. Einu sinni sjóðandi, hella strax heitu kreminu yfir hakkað súkkulaði. Látið kremið mýkja súkkulaðið í eina mínútu og taktu síðan allt saman þar til súkkulaðið er brætt. Blandan verður mjög þykkur.
- Hellið kampavíninu í hvíta súkkulaðiblanduna og taktu þar til hún er tekin inn. Bætið smjörið og taktið þar til slétt er. Ýttu stykki af plasthúðu ofan á hvítu súkkulaðinu og haldið í kæli þar til það er nógu sterkt til að hylja.
- Einu sinni fyrirtæki skaltu nota nammislausa eða teskeið til að mynda litla kúlur. Rykðu hendurnar með duftformi sykri og rúllaðu kúlunum á milli þeirra til að fá þær fullkomlega umferð.
- Bræðið hvíta súkkulaði sælgæti húðunina. Einu sinni alveg bráðnar og slétt skaltu nota gaffl eða dýptarverkfæri til að dýfa hverri jarðsveppi í hvítu súkkulaði húðinni og skipta um það á pergament eða filmuþakið bakpokaferli.
- Ef þú vilt skreyta jarðsveppina þína með ætum gullblöð eins og jarðsveppunum á myndinni skaltu fylgja þessum leiðbeiningum um að setja gullblöð .
- Geymið Champagne Truffles í loftþéttum ílát í kæli í allt að tvær vikur og láttu þau koma að stofuhita áður en þær eru notaðar.
Variation: Ef þú vilt sterkari kampavínbragð, geturðu gert súkkulaðislækkun til notkunar í jarðsveppunum í staðinn. Taktu 1/2 bolla af kampavíni og varið það varlega í litlum potti þar til það simmar. Látið þvo þar til það er lækkað um helming (þannig að þú endar með 1/4 bolli), um 10 mínútur. Þegar þú hefur 1/4 bolli af óblandaðri kampavín, láttu það koma að stofuhita áður en þú byrjar með uppskriftinni eins og skrifað er.