Þurrkaðir kaleflögur eru ávanabindandi og yummy, en samt algjörlega gott fyrir þig. Þeir eru miklu heilsa valkostur en frystar kartöflur. Það eru tvær aðferðir til að búa til matarþurrkara og bæði mjög auðvelt. Hráefnaáhugamenn taka mið af: Lítið hitastigið gefur frá sér hráan matvæli .
Ef þú ert ekki með þurrkara getur þú notað ofninn til að gera kaleflís.
Það sem þú þarft
- 1 stór búnt kale, hvaða fjölbreytni sem er
- 2 til 3 teskeiðar aukalega ólífuolía
- 3/4 teskeið salt
Hvernig á að gera það
- Til að undirbúa Kale, ræma blöðin í burtu frá blaðstöngunum og sterkum miðjum. Þú vilt ekki að þorna allt laufið sem miðjan endar með samkvæmni twigs, og þau eru ekki bragðgóður. Ræktaðu blöðrurnar eða bjargaðu fyrir súpu.
- Þvoið kala laufin og þurrkaðu þau vel í salatrúffu eða með því að rúlla blöðin varlega í hreinum handklæði.
- Rífið þvegið og þurrkað leyfi í aðeins örlítið stærri en flísar-stór stykki; Þeir munu minnka lítillega þegar þeir þorna.
Blanda innihaldsefnunum
- Taktu kale í stórum skál með aukalega ólífuolíu og salti. Nuddið laufin vel með hreinum höndum þínum. Öllum laufunum ætti að vera meira eða minna jafnt húðuð með olíunni.
- Ef þú vilt sterkan bragði skaltu bæta við þjóta af cayenne pipar. Þú gætir líka bætt við næringargæsi fyrir ostabragð.
Hleðsla á þurrkara
- Dreifðu laufunum á dehydrator bökunum í einu lagi. Ekki mannfjöldi laufanna eða þau þorna ekki jafnt. Það er allt í lagi ef blöðin snerta, en þeir ættu ekki að skarast of mikið.
"Quick" Dehydrator Method
Þessi aðferð leiðir ekki til flísar sem eru hæfir til hráefnis , en niðurstaðan er enn mjög góð og tilbúin á hálfri tíma hitastigsaðferðarinnar að neðan.
Þurrkaðu á 145F / 63C í 1 klukkustund. Dragðu hitann niður í 115F / 46C og þurrkaðu í 3 til 4 klukkustundir þar til hún er þurr. Flytja í loftþéttan ílát eða tómarúmstengi til lengri geymslu.
Lágt hitastig Raw Food Method
Þurrkaðu á 110F / 43C í um 8 klukkustundir (yfir nótt eða meðan þú ert í vinnunni). Flytja í loftþéttan ílát eða tómarúmstengi til lengri geymslu.
Ábendingar um þurrka Kale Chips
- Lactinato Kale, einnig kallað risaeðla, er svolítið erfiðara að klæðast jafnt við olíuna en virðist halda marr lengur þegar hún er þurrkuð.
- Ef kale franskar þínir missa kremið í geymslu geturðu skorið þau aftur í lágt (200F / 93C) ofn í 10 mínútur eða í þurrkara við 110F / 43C í klukkutíma.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 34 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 5 mg |
| Kolvetni | 2 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |