Hvítar hráefni - jurt, ávextir, afhýða og pith-fara í þennan köku fyrir tonn af björtu og sólríka bragði. The polenta bætir mikið af áferð hér; Cornmeal mun halda hlutum áhugavert án þess að vera alveg svo mikið, ef þú vilt. Ég elska þennan köku án þess að gljáa, en sætur tönnin mín gæti notað einhverja þróun og gljáaið breytir þessu öðruvísi kaffiköku-köku í alvöru eftirrétt (eða svo bjóðendur mínir segja mér það). Þú getur auðveldlega bætt við háþróaðri snúningi með því að skipta um safa í gljáa með hvaða víni sem þú notar í batterinu fyrir léttar snertingu.
Hafa clementines en ekki í skapi fyrir köku? Skoðaðu þetta Clementine Salsa .
Það sem þú þarft
- Eldunarolía úða
- 5
- clementines eða öðrum tangerines
- 3
- egg
- 3/4 bolli sykur
- 1/2 bolli
- ólífuolía
- 1/2 bolli appelsínugulur muscat, seint uppskeru riesling eða svipuð sætur hvítur eftirrétt vín
- 1/2 bolli af cornmeal
- 2 bollar hveiti
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk bakstur gos
- 1/2 tsk bakpúður
- 1 til 1 1/2 bollar duftformi sykur (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 325 °. Húðuðu 10 tommu vorformarkúða með eldunarolíu úða. Skerið stykki af perkament pappír til að passa í botn pönnunnar, settu það í pönnuna og skolaðu pappírina með olíu.
- Skerið clementines í tvennt. Fjarlægðu og henda fræjum (clementines ættu að vera seedless, en lífið er fullt af mýgrútur leyndardóma).
- Safi 6 af helmingunum og panta safa (þú átt að hafa um það bil 1/3 bolla). Grípa gróft skeljurnar og haldin clementines, afgreiðsla eins mikið safa og mögulegt er. Hrærið hakkað clementines í matvinnsluvél þar til þau snúa að mestu leyti slétt. Það verður enn sýnilegt lítið bita af appelsínuhýði. Setjið pönnuna til hliðar.
- Í stórum skál skaltu slá egg og sykur saman þar til blandan verður ljósari og þykkur borðar af blöndunni muni sitja ofan á batterinu í smá stund þegar þú lyftir whisk út úr skálinni.
- Hrærið í ólífuolíu og víni. Hrærið hreinsiefni, hrærið síðan í kornmjölið.
- Í annarri skál, sameina hveiti, salt, bakstur gos og bökunarduft. Bættu þurru innihaldsefnunum við blautt innihaldsefni og hrærið varlega til að sameina allt.
- Hellið í undirbúið pönnu og bökaðu þar til það er brúnt á brúnum, gullbrúnt yfir toppinn, draga brúnirnar örlítið í burtu frá pönnu og kökuprófari settur í miðju köku kemur út hreint, um það bil 1 klukkustund. Þetta er þétt smjör, og þú vilt ganga úr skugga um að það sé bakað í gegnum.
- Látið kakan kólna í 10 mínútur. Fjarlægðu hliðarnar á pönnunum og notaðu langan spaða til að flytja kakan varlega frá pönnu til kæliskápa (slepptu spaða undir perkament pappír og flytðu pappír ásamt köku). Látið köku kæla alveg áður en það sneiðist.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 298 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 63 mg |
| Natríum | 252 mg |
| Kolvetni | 36 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 6 g |