Allt um Lychee

Lychee ávöxtur (einnig þekktur sem "litchi") er upprunninn í Asíu og er talinn verðlaun innfæddur framleiðsla í Kína. Við fyrstu sýn lítur lychee út eins og jarðarber með alligatorhúð. Ávöxturinn er rauður en ytri er gróft og sterkur (þar með nefnt "alligator jarðarber"). Til þess að komast að yummy gæsku innan þessa suðrænum ávöxtum verður þú fyrst að afhýða gróft utanaðkomandi. Einu sinni skrældar lýkur líkt og inni í vínberi, en sætt, ljúffengur bragð hennar er meira eins og kross á milli jarðarber og vatnsmelónu .

Uppskera og velja Lychee

Lychee vex á stöðum með hlýjum loftslagi, eins og Flórída og Hawaii, og hægt er að uppskera í júní eða júlí, stateside. Ef þú ert heppin að lifa þar sem þessi suðræna ávöxtur vex, getur þú valið réttan tíma til að uppskera, þar sem ávöxturinn hættir að rífa þegar þú hefur valið það. Veldu skær lituðum ávöxtum, með djúpum rautt lit og engin lýti. Húðin í þroskaðri lychee ætti að vera sveigjanleg, þó að áferðin sé náttúrulega sterk og leathery. Veldu einn og smekk hans. Ef lychee bragðast súrt, er það ekki þroskað. Og ávöxtur sem er klikkaður, lekur eða lyktir gerjað getur verið framhjá blómi sínum.

Þú getur einnig leitað fersks lychee á þínu sérverslunum og notað sömu meginreglur til að velja þroskaða ávexti eins og þú myndir til að safna þeim. Kaupa lychee sem er björt í lit með pliable exteriors, og laus við marbletti eða sprungur.

Peeling og Prepping Lychee

Peeling lychee er eina leiðin til að komast að mataræðiinu.

Líkt og granatepli liggur vörurnar bara undir leðri ytri húð og þunnum innri himnu. Eins og ripened ávöxtur aldir, húð og himnu missa vatn, verða sterkur og sameina saman. Flestir lychees sem þú kaupir í búðinni (og granatepli fyrir það efni) hafa nú þegar læknað að benda á samruna.

Þegar þú kaupir þá, afhýða og borða þá strax.

Til að afhýða ferskt ljúffenga lychee skal þú einfaldlega rífa af einum enda hlífðarhúðarinnar með fingrunum og klípa síðan hina hliðina til að losa ávöxtinn í munninn eða í skál. Að öðrum kosti skaltu nota fingra þína til að grafa í stöngina og afhýða húðina af lychee. Ef þú ert að flækja mikið magn fyrir uppskrift skaltu nota serrated hníf til að skora húðina í lengd. Síðan skaltu skrælta bæði húðina og innri himnuna til að afhjúpa sælgæti ávexti sem umlykur stórt fræ. Til að losa fræið, skera það lengst í kringum holdið (svipað og að skera afókadó). Ef ávöxturinn er rétt þroskaður, ætti holdið að draga auðveldlega frá fræinu.

Lychee geymsla og notkun

Ferskur lychee, með húðinni, sem er enn ósnortinn, skal pakkað í pappírshandklæði, sett í götuð plastpoka og geymd í kæli þar til hún er notuð. Þeir gerjast eins og þau eru eldri, svo notaðu þau fljótt og látið þau ekki sitja í kæli í meira en eina viku. Þú getur einnig fryst lychee með því að setja ávöxtinn, húðina á, í Ziploc poka. Til að fara í þessa leið, setjið lychee í lítra pokanum, innsiglið það að hluta og sugið síðan loftið sem eftir er úr pokanum áður en það er alveg hrist.

Því minni loft í pokanum, því ferskari lychee mun smakka einu sinni þíða. Þú getur líka keypt niðursoðinn lychee og þurrkað lychee, eða "litchi hnetur" á sérgreinavörum.

Fresh lychee gerir frábært viðbót við hvaða ávaxtasalat. Þú getur einnig macerate þá og notað þá sem lögun ávöxt í suðrænum sultu. Að auki má bæta fersku lychee í marga einfalda og framúrskarandi eftirrétti og sósur. Þurrkað form af ávöxtum, sem lítur út og bragðast mikið eins og rós , má borða beint úr hendi þinni sem snarl eða felld inn í heimabakað korn eða haframjöl.