Fátækt gömlu Spítala, það hefur haft svo slæmt stutt fyrir lengstum tíma, meira samheiti jól og of sjóðandi en að gefa þeim hið sanna virðingu sem þeir eiga skilið. Spíra brjóst eru ljúffengur grænmeti og hér að neðan finnurðu bara hvers vegna þeir eru svo góðir fyrir þig.
Svo er kominn tími til að gleyma sjóðandi og byrja að brenna þau. Stuttur, fljótur steiktur í ofninum með smári olíu og stökk sjávarsalti skapar niðursoðinn, sætari og miklu betra Brussel spíra en þú gætir alltaf ímyndað þér. Og jafnvel betra, það er svo auðvelt að gera. Svo auðvelt, þú verður sennilega aldrei að sjóða þá aftur.
Það sem þú þarft
- 1 kg / 2,2 lbs Spíra, þvegin
- 4 msk. Viðbótar ólífuolía eða hrísgrjónbranolía
- Sea salt flögur (Maldon salt, Halen Mán eru tveir eftirlæti)
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 180 ° C / 375 ° F / Gas 4
- Taktu þvoðu spíra og fjarlægðu allar ytri laufir sem geta verið gulir eða veltir. Dragðu þetta í burtu, þú ættir að finna slétt, glansandi, þétt pakkað lauf. Ef þetta er ekki raunin og blöðin eru "blásin" (ekki þétt pakkað) fargaðu spíra. Snúðu einhverri umframstöðu á botninn sem er óhrein eða skemmdur líka og vertu viss um að þú skera ekki í laufin.
- Leyfðu spíra heildina, aðeins ef þau eru mjög stór ætti þau að skera í tvo.
- Setjið spíra á bökunarbökuna. Stytið spíra með ólífuolíu *** rúllaðu spíra í kring til að tryggja að þau séu vel húðuð í olíunni.
- Strjúktu yfir sjávarflögur og látið spíra góða hrista.
- Setjið bakkann í miðju forhitaðrar ofns og steiktu í 20 mínútur eða þar til spíra byrja að brúna utan að brenna. Styrkðu spíra með beittum hníf til að sjá hvort það er öfugt, ef ekki, elda lengur. Lengd tímans fer eftir stærð spíra, svo vertu viss um að halda þeim í skefjum.
- Einu sinni eldað, þjóna strax.
- Steiktu brjóstin gerir frábært standa einn grænmeti eða getur verið hluti af stærri blanda eins og ristum gulrætum, steinseljum og öðrum rótum, þó að þeir munu elda miklu hraðar svo að bæta þeim aðeins við lok eldunar eða þeir munu einfaldlega brenna og smakka bitur.
*** Ef þú vilt bragðlausan olíu skaltu nota hrísgrjósbran eða jurtaolíu í stað þess að auka ólífuolía.
Næringargildi af Spíra Spíra
Brussel er hátt í eftirfarandi
- Beta-karótín (Pro-vítamín A)
- Folate
- C-vítamín (ascorbínsýra)
og góð uppspretta af
- Kalíum
og innihalda einnig
- Lútenín (karótenóíð)
- Quercetin (Flavonoids: Flavonols)
- Rutin (Flavonoids: Flavonols)
100g Spíra í Brussel: 35 kcals, 2.9g prótein, 1,3g fita. 3,5 g kolvetni, 3,1 g trefjar
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 218 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 132 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 7 g |