Allir virðast hafa áhyggjur af því að gera souffle , en þeir eru ekki eins erfitt og þú myndir ímynda þér. Þessi sælgæti Sweet Potato Soufflé uppskrift er yndislegt val fyrir dýrindis, glæsilegan hliðarrétt og svo auðvelt að gera. Kryddaður með timjan, lauk og hvítlauk, svo og örlátur handfylli af Gruyere, er þetta súfflé óvænt snúningur á hefðbundnum, sugared sætum kartöfluuppskriftir .
Það sem þú þarft
- 1 1/2 matskeiðar auk 2 msk mjúkan smjör, skipt
- 3 matskeiðar rifinn parmesanostur
- ½ bolli fínt hakkað hvítlaukur
- 1 klofnaði hvítlaukur, fínt hakkað
- 1 bolli
- sætur kartöflupuré
- 1 msk
- ½ tsk salt
- 1/2 bolli af mjólk
- ½ tsk þurrkaður timjan
- 1/8 teskeið svartur pipar
- ¾ bolli rifið Gruyere osti
- 3 egg, aðskilin
Hvernig á að gera það
- Borðuðu inni í stóru soufflé eða djúpri eldavél með 1 1/2 matskeið af mjúku smjöri. Styið smjörflötinu jafnt með Parmesan-osti og setjið matinn.
- Hitið ofninn í 375 F.
- Í stórum potti yfir miðlungs hita, sautið laukin og hvítlaukinn í eftir smjörið þar til þau verða hálfgagnsær og mjúk. Gætið þess að ganga úr skugga um að lyktin brenna ekki. Bætið hveiti og salti í sjóðandi lauk og hvítlauk. Eldið hveiti, þeytið stöðugt í 30 sekúndur.
- Bætið mjólkinni við hveiti og eldið, haltu áfram að hrista stöðugt, í um það bil 4 mínútur, þar til blandan þykknar. Þessi hluti af uppskriftinni er mikilvægt að velgengni souffle, svo ekki þjóta það.
- Bætið sætis kartöfluþurrku, þurrkað timjan og svörtum pipar og haltu áfram að elda yfir miðlungs hita í 1 mínútu. Fjarlægðu úr hitanum og hrærið í Gruyere-osti.
- Helltu ½ bolli af heitum sætum kartöflum blöndunni vandlega inn í eggjarauða, og þá bæta eggjarauða blöndunni aftur inn í heita sætan kartöflur , hrærið til að fella alveg inn. Aftur skaltu gæta þess að þjóta ekki þennan hluta.
- Sláðu egghvítu á háhraða þar til stífur toppar mynda. Hrærið þriðjung af eggjahvítu í sætar kartöflur og þá brjóta eftirstandandi egg hvítu í blönduna.
- Skolið lokið blönduna í tilbúinn fat og bökaðu í 30 mínútur þar til súkkulaðibakan er blásin upp og elduð í gegnum. The soufflé ætti að bera fram strax, það mun ekki halda utan nokkurra mínútna úr ofninum. Gakktu úr skugga um að allt sé stillt fyrir að þjóna áður en það er fjarlægt úr ofninum.
Þessi sætur kartöflusúla gerir 6 skammta.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 303 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 136 mg |
| Natríum | 463 mg |
| Kolvetni | 28 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 14 g |