Mjúkur, ríkur Brie osti mýtur með pestó er tegund af appetizer sem þú ættir aldrei að gera heima einn vegna þess að þú munt borða allt. The örlítið heitt ostur og rjómalöguð basil pestó bráðna saman í ostalegt, garlicky appetizer sem hægt er að hylja upp með sneiðar af baguette.
Það er engin þörf á að kaupa dýrt Brie fyrir þessa uppskrift; uppáhalds ódýr kjörbúð þín Brie mun gera. Nema þú hefur verslunarkaupað pestó sem þú elskar virkilega skaltu taka tíma til að búa til heimabakað pestó. Það virðist alltaf bragðast betra en verslunarmarkaður pestó og tekur ekki allt sem mikið átak.
Það sem þú þarft
- 1/4 bolli pínhnetur
- 1 stór hvítlaukur (húðaður fjarlægður)
- 1/2 bolli Parmigiano-Reggiano ostur (ferskur rifinn)
- 1/4 bolli Pecorino Romano ostur (ferskur rifinn)
- 1/2 bolli af ólífuolíu
- 2 bollar ferskar basilblöð (lauslega pakkað)
- 1 / 2-3 / 4 lb. Brie wedge
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 325 F
- Sameina furuhnetur, hvítlauk og ostur í matvinnsluaðili þar til fínt hakkað er. Með matvinnsluvélinni í gangi skaltu bæta ólífuolíu. Pulse þar til líma myndast, um 30-40 sekúndur. Bæta við basilblöð. Pulse bara þar til basilblöð eru hakkað og blandað í hnetaþykknið (nema þú kýst alveg slétt áferð).
- Setjið wedge eða brún Brie í rifðu bakunarrétti, sem einnig er hægt að nota til að þjóna Brie, eða á smákökublaði. Hrærið Brie í ofninum bara þar til brúnirnar bráðna og kúla, um 6-8 mínútur. Vertu varkár ekki að þenslu, eða Brie mun brátt bræða.
- Dreifðu pestóinu ofan á Brie. Auka pestó getur verið skeið um brie, eða sett í sérstakri skál.
Til að gera þetta smárétti enn sérstakt, umkringdu Brie og pestó með sauteed sveppum og heilum, brenntum hvítlaukshnetum .
Hvernig á að geyma Pesto Green
Einu sinni hakkað og blönduð, byrja basilblöðin að missa bjarta græna lit þeirra. Basil pesto snýr oft dökkgrænt eða jafnvel brúnt ef það er ekki borðað strax. Bragðið er enn gott (þó ekki eins gott og mjög ferskt pestó), en liturinn er óaðfinnanlegur.
Svo hvernig geturðu haldið pestó björt grænn? Það er ekki auðvelt. Bætt við smá ferskum eða blönduðum spínatblöðum getur hjálpað til við að bæta við nokkrum grænum litum og breytir ekki bragðið af pestóinu mikið. Blöndu basilblöðin í heitu vatni (sem hægir á ensímum sem snúa laufunum brúnn) geta einnig hjálpað, en það gefur pestóinu örlítið mushy áferð og dregur úr bragðbætinu í basilinu.
Til að blanch pesto leyfi, sökkva laufum í sjóðandi vatni í um 10 sekúndur, þá fjarlægja og sökkva basilinum í skál af ís vatn. Þetta er auðveldast að gera ef þú skilur eftir laufunum sem festir eru við stafina. Hristu stafina til að fjarlægja eins mikið vatn úr laufunum og mögulegt er. Látið laufina þorna með pappírshandklæði.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 697 |
| Heildarfita | 50 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 27 g |
| Kólesteról | 92 mg |
| Natríum | 350 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 14 g |
| Prótein | 41 g |