Þessi spænska pasta uppskrift er yndisleg samsetning af góða tómat sósu með spænskum chorizo , sterkan svínakjöt pylsa og reykt spænska paprika.
Ítalir vita að borða mikið af pasta, en spænskir borða jafnan hlut sinn líka. Þeir mega ekki vera heimsfrægir fyrir pönnukökum sínum, en makarónur, rigatoni, penne og spaghettí eru oft notaðar á spænskum heimilum með venjulega spænsku snúningi á sósu.
Eins og á Ítalíu er pasta oft talin fyrsta námskeiðið á Spáni fremur en aðalrétt . Þessi uppskrift mun hins vegar þjóna 4 fullorðnum sem aðalrétt vegna kjötsins.
Það sem þú þarft
- 1 meðalstór laukur (gulur)
- 2 negull hvítlaukur
- 1/2 rauð papriku
- 1 spænskur hálfgerður chorizo pylsa
- 1/4 bolli
- Spænska ólífuolía
- 1 24 únsur dósir af mulnum tómötum (eða ferskum tómötum sem hafa verið hakkaðir eða púlsaðir í matvinnsluvél)
- 1 tsk Spænska reykt paprika
- 1/2 pund þurr penne (makkarónur eða spaghettí núðlur)
- Big klípa salt
Hvernig á að gera það
- Byrjaðu á því að flækja og hella laukinn í 1/4-tommu klumpur. Peel og höggva hvítlauk. Fjarlægðu fræ og æðar úr pipar og höggva. Skerið chorizóið í hringlaga sneiðar um 1/4 tommu þykkt.
- Hellið um helming olíuolíu í stóra skillet og hita á miðlungs. Þegar það er nógu heitt (en ekki að reykja) skaltu sauté laukinn, hvítlauk, pipar og chorizo sneiðar í pönnu. Hrærið oft. Ef nauðsyn krefur, bæta meira af ólífuolíunni við pönnuna.
- Þegar lyktin eru hálfgagnsær skaltu bæta við möldu tómatunum. Styrið paprikunni. Hrærið og eldið í miðlungs lágmarki í 10 mínútur, gæta þess að brenna ekki sósu.
- Meðan sósan er að þurrka, setjið vatn í pasta til að kola í stórum potti. Setjið pasta í val og stór klípa af salti og eldið þar til al dente - um það bil 10 mínútur.
- Tæmið pasta strax.
- Til að þjóna, bæta pastainni við skillet og blandaðu saman með sósu. Ef þú vilt, diskaðu pastaið, þá bæta sósu ofan á.
Meira um spænsku Chorizo
Spænska Chorizo pylsur er mjög öðruvísi en Mexíkó eða Karabíska Chorizo. Spænskur chorizo kemur ferskt, hálf-læknað eða læknað, og sá sem er notaður í þessari uppskrift er hálf-læknaður. Það er fyrirtæki, þurr pylsa sem þarf að elda áður en þú borðar.
Flest Mexican chorizo er ferskt og mjúkt og ekki yfirleitt læknað pylsa. Það hefur einnig mismunandi krydd en spænska chorizo, svo það er ekki góður staðgengill fyrir þessa uppskrift. Ef þú þarft staðgengill skaltu nota portúgalska linguica pylsa sem er mjög svipað spænskum chorizo í bragði og ætti að vera auðvelt að finna í staðbundnum matvörubúð.
Tómötum og spænskum mat
Eins og allir Miðjarðarhafið njóta spænsku tómatar á marga vegu - ferskt eða eldað í fullt af mismunandi gerðum diskar.
Gakktu úr skugga um að hafa á hendi bæði ferska tómatar , sem og nokkrar dósir af tómatsósu og stórum dósum af mulið tómötum .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 385 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 13 mg |
| Natríum | 280 mg |
| Kolvetni | 41 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 13 g |