Hvítu baunir með chorizo ( alubias blancas con chorizo ) er fljótleg og auðveld spænsk fat fyrir þá nætur þegar þú hefur ekki mikinn tíma eða orku en vill setja eitthvað áhugavert og öðruvísi á diskinn þinn. Þar sem uppskriftin notar niðursoðnar hvítar nýra baunir er flest verkið gert fyrir þig, sem gerir þetta fullkomið borð fyrir byrjendur kokkar eins og heilbrigður. White baunir sameina fallega með spænsku chorizo, laukur, hvítlauk og pipar til að búa til bragðgóður og ánægjulegt aðalrétt, tilbúið í um það bil 20 mínútur. Íhugaðu að bæta við pokaðri eggi, ekki aðeins fyrir að fylla á kvöldmat en einnig ljúffengan morgunverðsrétt!
Það sem þú þarft
- 1/2
- gulur laukur
- 1/2 rauður
- paprika
- 2 negull
- hvítlaukur
- 1 spænskur chorizóvölvi (um 1/2 pund)
- 4 til 5 matskeiðar utanaðkomandi
- Spænska ólífuolía
- 2 (15 eyri) dósir hvítar baunir (tæmdir)
- Salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Hakkaðu laukinn og papriku. Peel og höggva hvítlaukinn, en ekki of fínt. Skerið chorizo í sneiðar um 1/4 tommu þykkt.
- Hellið ólífuolíu í stóru pönnu og hita yfir miðlungs hita. Þegar það er heitt, sauté lauk og papriku, hrærið oft. Gætið þess að brenna ekki grænmetið - ef nauðsyn krefur, lærið hitann. Þegar laukurinn verður hálfgagnsær skaltu bæta hvítlauk og chorizo sneiðar. Haltu áfram að elda þar til chorizo sneiðar eru brúnir. Bættu við meiri ólífuolíu ef blöndun byrjar að halda fast. Dragðu úr hita í lágmarki.
- Skolið strax bönkunum undir köldu vatni og holræsi. Setjið í pönnu og hrærið, hita blandan við lágan hita. Bætið salti eftir smekk. Þegar baunirnar eru heita skaltu þjóna í skálum með sneiðar af ferskum baguette.
Athugaðu á spænsku Chorizo
Þessi pylsa er mjög öðruvísi en Mexíkó eða Karabíska Chorizo. Spænskur chorizo er sterkur, þurr pylsa sem er læknaður, þar sem flestir mexíkóskar chorizó eru ferskar og mjúkir og ekki læknaðir pylsur. Mexican chorizo hefur einnig mismunandi krydd en spænsku Chorizo . Ef þú finnur ekki spænsku chorizo skaltu nota portúgölsku Linguica pylsur, sem er mjög svipað spænsku Chorizo og ætti að vera auðvelt að finna í staðbundnum matvörubúð.
Variations
Þrátt fyrir að þetta fat sé mjög ánægjulegt á eigin spýtur, þá eru nokkrar leiðir til að auka þessa spænsku klassík til að verða verulegari og heill máltíð. Bættu við fleiri grænmeti eins og kúrbít eða eggaldin og sautið ásamt papriku. Þú getur einnig þjónað alubias blancas con chorizo á sneiðar af ristuðu brauði eða innan tortilla skeljar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1053 |
| Heildarfita | 30 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 16 g |
| Kólesteról | 31 mg |
| Natríum | 467 mg |
| Kolvetni | 147 g |
| Mataræði | 42 g |
| Prótein | 55 g |