Bragðgóður afbrigði á látlausri soðnu hrísgrjónum, þetta er hægt að gera á tveimur vegum - með því að draga úr vatni af hrísgrjónum eða draga úr vatni úr því. Síðarnefndu losnar úr öllum sterkju og er því valið af augljósum ástæðum.
Það sem þú þarft
- 1 bolli Basmati hrísgrjón (langur kornað Indian hrísgrjón)
- 3 bollar vatn
- saltto smekk
- 2 msk. Grænmeti, sólblómaolía eða canolaolía / ghee
- 1 stór lauk hakkað fínt
- 2 tsk kúmen fræ
- 1/2 bolli vatn
- Kóríander skilur að garnast
Hvernig á að gera það
- Þvo Basmati hrísgrjónið vel í rennandi vatni.
- Bætið 3 bollar af vatni og salti eftir smekk að hrísgrjónum og setjið það að sjóða.
- Þegar hrísgrjónin er næstum soðin (prófaðu nokkrar kornmeti, oft til að athuga - þau munu líða mjúk að utan, en mjög örlítið á innanhússins), fjarlægðu úr eldi og holræsi vatnið með því að þenja hrísgrjónið með sigti eða kolsýru. Setja til hliðar.
- Í annarri pönnu, helltu olíu / ghee til heitt og bæta lauk.
- Steikið þar til ljósbrúnt og bættu síðan við kúmenfræ. Fræin munu flækja og sizzle til að sýna að þeir eru búnir.
- Bæta nú hrísgrjónum og hrærið vel.
- Bætið 1/2 bolli af vatni í hrísgrjón og kápa.
- Skolið þar til allt vatn þornar.
- Leyfðu hrísgrjóninni að standa í annað 2-3 mínútur og þá þjóna garnished með kóríander laufum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 343 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 13 mg |
| Kolvetni | 57 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 5 g |