Þessi pottur steikt er allt-í-eitt máltíð sem fjölskyldan þín mun elska. Gulrætur, rutabaga og kartöflur gera þennan klassíska nautaköku steikja góða eina pottamjöl.
Ef þú hefur annað uppáhalds grænmeti sem þú vilt í pottastað, ekki hika við að bæta þeim við. Parsnips og turnips má bæta við. Eða bæta við frosnum baunum eða blönduðu grænmeti nálægt lokunartíma. Afbrigði innihalda yankee pottinn steikt og hið fullkomna pott brauð .
Það sem þú þarft
- 4 pund nautakjöt steikt (lean chuck eða annað nautakjöt hentugur fyrir braising)
- 1 til 2 matskeiðar
- All-purpose hveiti (til dýpkun)
- 2 matskeiðar jurtaolía
- Knippaðu kosher salti
- Knippaðu svartur pipar (ferskt jörð)
- 1 miðlungs laukur (helmingur, sneiður)
- 1/4 bolli vatn (eða lágt natríum
- nautakjöti )
- 4 miðlungs kartöflur (helmingur)
- 6 gulrætur (helmingur í lengd)
- 4 laukur (skera í wedges)
- 2 msk alifuglahveiti (fyrir súsu)
Hvernig á að gera það
- Skerið pottastað með hveiti.
- Hita olíuna í þungu hollensku ofni eða jarðhita yfir miðlungs hita. Bætið hveitihúðuðum steiktu og eldað, snúið við brúnt öllum hliðum. Fjarlægðu á disk og sett til hliðar.
- Setjið sneiðlaukana í pönnuna og eldið, hrærið, þar til ljósið er brúnt.
- Setjið brauðið á lauk og áríðið með salti og pipar; bæta við vatni eða seyði. Coverið og látið malla í 2 klukkustundir.
- Bætið grænmetinu og látið gufa í 1 klukkustund lengur.
- Með rifuðum skeið, fjarlægðu nautið og grænmetið í heitt fati og haltu því .
- Gerðu sósu: bætið nógu miklu vatni eða lágan natríum nautakjöti við pottastöppinn til að gera 2 bollar; hita. Blandið 2 matskeiðar af hveiti með smá köldu vatni; hrærið þar til slétt. Hrærið hveiti blönduna í seyði og áríðið eftir smekk. Elda, hrærið, þangað til þykknað.
- Hellið sósu yfir pottastaðinn og grænmetið eða haldið á hliðinni.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 977 |
| Heildarfita | 41 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 20 g |
| Kólesteról | 271 mg |
| Natríum | 835 mg |
| Kolvetni | 55 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 95 g |