Á serbneska rétttrúnaðarláni og tilkomu eru kjöt og mjólkurvörur stranglega bönnuð. Fyrir uppskera af hvítkálum leyfir þessi uppskrift að grænmeti fyllt hvítkál eða posna sarma (þar sem posna þýðir hveiti eða fastandi) að láta undan sér uppáhalds mat þegar hún er ennþá í samræmi við strengja kirkjunnar.
Það sem þú þarft
- 1/4 bolli olía (grænmeti eða canola)
- 2 laukur (
- fínt hakkað )
- 3 gulrætur (skrældar og fínt hakkaðir)
- 1 rjóma sellerí (fínt hakkað)
- 3 Cubanelle papriku (eða annar sætur papriku fínt hakkað)
- 2 bollar hrísgrjón (langkornað, eldavél)
- 2 tómatar (skrældar og hakkaðir)
- 1 tsk salt (eða smekk)
- 1/2 tsk pipar (eða smekk)
- 3 negull hvítlaukur (fínt hakkað)
- 1 (3- til 4 pund) hvítkál
- 1 súkkulaðikaka (skola og tæmd)
- 1 (8-eyri) getur tómatsósu
- 1 (10-3 / 4 eyri) getur tómatar súpa
Hvernig á að gera það
- Hita olíu í stórum skillet. Bæta lauk og sauté þangað til hálfgagnsær. Bæta við gulrótum, sellerí og papriku og eldið í 5 mínútur.
- Bætið hrísgrjónum, tómötum, salti og pipar og látið látið malla í 5 mínútur. Setjið til hliðar til að kæla og blandið í hvítlauk.
- Á meðan, gufa hvítkál þar til lauf eru limp og draga í burtu auðveldlega. Haltu áfram að fjarlægja eins margar laufir og mögulegt er.
- Með pörunarhníf, fjarlægðu sterkar rifbein úr laufum án þess að skemma lauf. Leggja erfiðari ytri lauf en ekki nota til að rúlla.
- Hlaðið 2 msk. Grænmetisfylling á hverju blaði, brettið botn hvítkálsins yfir fyllingu, þá brjóta hliðina í miðjuna og rúlla í burtu frá þér til að hylja alveg. Endurtaktu þar til fylling er farin.
- Hettu ofninn í 350 f. Fleygðu hvítkálkerninum og grípa gróft hvítkál sem þú hefur frátekið nema fyrir erfiðar ytri lauf.
- Dreifðu hakkað hvítkál á botninum af stórum eldavélinni eða hollensku ofninum. Bæta við súkkulaðanum. Lag á hvítkálnum, saumað niður hlið.
- Blandið saman tómatasósu og súpu með nógu miklu vatni til að gera fljótandi samkvæmni. Hellið yfir rúlla þar til blandan er jöfnuð með rúllum en ekki yfir toppinn.
- Cover rúlla með áskilinn sterkur ytri lauf.
- Coverðu pönnukökuna og bökaðu 1 klukkustund. Fjarlægðu harða ytri lauf og fargið. Látið sitja 20 til 30 mínútur áður en það er borið. Frost vel.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 467 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1.512 mg |
| Kolvetni | 104 g |
| Mataræði | 20 g |
| Prótein | 14 g |