Þessi uppskrift fyrir indversk badam gerir dýrindis kryddað möndlumjólk frægur í Pakistan og um allan heim. Sögulega var Badam mjólk einnig kallað amygdalate.
Þessi drykkur er delicately bragðbætt með kardemum, valfrjálst kewra kjarna (útdráttur eimað frá blómum pandanus plantans sem er vinsæll í Asíu matreiðslu) og hnetur til að gera hressandi drykk.
Stundum kallast badam vinur , drykkurinn er ekki aðeins bragðgóður heldur, þökk sé blandan af hnetum, pakkar það einnig mikið nærandi kýla.
Kalt badam mjólk er frábær sumar kælir en ef þú notar heitt mjólk til að gera það, það er líka frábært í vetur.
Það sem þú þarft
- 1 bolli möndlur
- 1 bolli pistasíuhnetur
- 3 bollar
- möndlumjólk (kælt eða heitt)
- 2 tsk sykur (eða smekk)
- 2/3 teskeið
- kardemom duft
- Valfrjálst: 2 matskeiðar kewra kjarna (fáanlegt í indverskum matvörum)
- 2 tsk
- hækkað vatn
- Valfrjálst: saffranstrengur
- Valfrjálst: Hakkað pistasíuhnetur
Hvernig á að gera það
- Mældu saman möndlurnar, pistasíuhneturnar og 1/4 bolli möndlumjólk til sléttrar líma í matvinnsluvél.
- Bæta við eftir 2 3/4 bollum möndlu mjólk, sykri, kardimommu dufti, valfrjálst kewra kjarna og rósavatn. Blandaðu vel.
- Berið kælt í háu gleri.
- Ef þú vilt þjóna því heitt, hita það varlega í pott og hellið í hitaþolið gler eða mál til að þjóna.
- Til viðbótar litur er hægt að safna fullbúnu drykknum með valfrjálst saffranstrengjum og hakkað pistasíuhnetum.
Mataræði
Skinnin af möndlum innihalda mikið af næringarefnum sem gera það gagnlegt að láta þá á. Ef þú vilt fjarlægja þau, þá máðu möndlurnar í heitu vatni í 5 mínútur. Renndu síðan möndlunum á milli þumalfingur og vísifingurs og húðin ætti að renna af auðveldlega.
Badam mjólk er pakkað með mataræði trefjar, vítamín, steinefni og prótein og er stundum gefið börnum sem valkostur við kúamjólk. Ef þú þjónar barnamjólk, vertu viss um að sleppa viðbættum sykri, notaðu síu til að fjarlægja gróft korn úr möndlu- og pistasíuþykkni og slepptu einnig safran og pistasíuhnetunni. Möndlumjólk er hentugur fyrir börn eldri en 1 ár.
Til að gera þetta drekka hraðar er hægt að undirbúa stærri magni af hnetukleypanum, skipta því í 2 bollar skammta og geyma það í frystinum í plastílátum eða frystispoka. Þurrkaðu einfaldlega lítið í kæli yfir nótt og búðu til ferskan mjólkurmjólk daginn eftir. Þú gætir líka fundið máttur mjólkurkremsmat í indverskum matvörum eða veitingastöðum og þú getur sleppt hnetan vinnslu skref alveg.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 421 |
| Heildarfita | 34 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 20 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 143 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 15 g |