Búðu til þitt eigið rósavatn eða olíu heima með þessari þriggja innihaldsefni aðferð.
Þú getur líka gert jurtakjarna með því að nota þessa tækni. Rose vatn, jurt vatn og olíur eru auðvelt að gera og bara taka smá tíma og þolinmæði. Þú þarft mikið af ís fyrir þetta verkefni, svo áætlun á undan.
Það sem þú þarft
- Hreinsaðu róandi petals eða jurtir (vaxið án varnarefna)
- Vatn
- Ís
Hvernig á að gera það
- Setjið þungt gler ramekin inn í djúpa lagerpottinn. Fyllið ramekin 3/4 fullt af vatni til að vega það niður.
- Settu upp petals eða kryddjurtir um utan ramekinsins í botninum á pottinum og hylja með vatni hálfvegis upp á hlið ramekinsins.
- Setjið grunnu súpa skál ofan á ramekininu. Færðu vatnið og hækkaðu petals í sjóða. Neðri hiti til að láfa.
- Settu ryðfríu stálskál ofan á sokkanum. Það ætti að vera nógu stórt til að innsigla pottinn, en grunnt nóg þannig að botn þess sé ofan ofan á súpuskálinni. Fylltu toppskálina með ís.
- Smelldu blöndunni í 3 til 4 klukkustundir, eftir því hversu mikið það er. Þegar blandan kólnar, kemur hitinn upp og smellir á köldu skálina, sem veldur því að þétta og dreypa niður í innri skálinn. Skiptu ís eftir þörfum þar sem það bráðnar.
- Þegar grunnu súpurskálinn er búinn, mun hann innihalda rósavatnið (eða kryddvatn). Það mun hafa lag af rósolíu (eða jurtolíu) sem er ilmkjarnaolían eða þykknið. Olían má skilja frá vatni.
Hvernig er rólegt vatn notað í matreiðslu?
Rose vatn er vinsæll Mið-Austurlöndum elda efni og má finna í sælgæti eins og tyrkneska gleði, baklava, jógúrt, vellir, sítrónu, te, kökur, smákökur og fleira.
Einn af mikilvægustu framleiðendum rósavatns og rósolíu er Búlgarska Rose Valley.
Er rósolía notað í matreiðslu?
Almennt er keypt rósolía ekki talin matvælaöryggi. Þú veist ekki hvort það var unnið með efnum, málmarefnum eða öðrum ofnæmi. Venjulega er rósolía notað fyrir ilmvatn og fegurð.
Ef þú bjóst við rósolíu sjálfur, þá ætti það að vera öruggt að neyta.
Uppskriftir með Rose Water
- Rice Pudding með Rose Water Uppskrift : Bara 2 matskeiðar af rólegu vatni eru nóg til að umbreyta venjulegum hrísgrjónum pudding í eitthvað mjög sérstakt.
- Rose Vatn Pistachio Hamantaschen Uppskrift : Þessi Sephardic uppskrift fyrir Purim smákökur sameinar tvær persneska gyðinga uppáhald - rós vatn og pistasíuhnetur. Ef þú vilt ekki búa til eigin rósavatn, selur Nielsen-Massey kosher-vottað einn.