Er það salsa eða er það guacamole? Reyndar er það bæði, þar sem orðið guacamole þýðir í grundvallaratriðum bara "avókadósósa". Hin ferska tartness grænmetisins í þessum Avocado Salsa sameinast rjómaáhrifum avókadósins til að búa til frábæra klæðningu fyrir mikinn sælgætisrétt. Berið það með látlausu grilluðu eða brenndu nautakjöt, kjúklingi eða svínakjöti; Notaðu það sem dýfa með tortillaflögum ( totopos ); eða notaðu það eins og það er oftast notað í Mexíkó, sem óaðfinnanlegur sósa spooned á heitu tacos.
Lærðu meira um avocados og guacamoles
Það sem þú þarft
- 2 avocados (þroskaður)
- 4-6
- tomatillos (Mexican grænn tómatar)
- 1/2 lítill hvítur laukur
- 1/2 jalapeño (eða serrano chile, ferskt og frækt)
- 1 hvítlaukur
- 1/2 bolli grænn laukur (gróft hakkað)
- 1/4 bolli cilantro lauf
- 1 msk lime safi (ferskur kreisti)
- 1 tsk salt
Hvernig á að gera það
Athugasemd: Eins og með öll mexíkóskur borð sósu uppskriftir, innihaldsefnið magn í þessari salsa eru mjög klifra; auka eða minnka mælingar í samræmi við eigin óskir þínar.
Fjarlægðu fræin úr avocados. Skerið holdið úr húðinni og setjið til hliðar, fargið fræjum og afhýði.
Taktu tomatillósa úr hýði þeirra og þvoðu þau með þvottaefni, ef nauðsyn krefur, til að fjarlægja klípiefni sem þau hafa oft á húðinni. Fleygðu skinkunum og skera tomatillóana í fjórðu partí.
Hakkaðu hvítlaukinn. Leyfðu eins og er eða skolaðu laukalyfin í sigti í rennandi vatni í nokkrar sekúndur ef þú vilt frekar áberandi laukbragð í fullbúnu salsunni þinni.
Hakkaðu chile piparinn og hvítlaukinn.
Setjið allt innihaldsefni í blandara eða matarferli. Ferlið á "púls" (kveikt og slökkt á tækinu nokkrum sinnum) þannig að innihaldsefnin verði vel skorin upp en samt auðkennd. Hættu að vinna áður en salsan verður vel pureed ; við viljum örlítið chunky áferð.
Hellið salsunni þinni í glas eða keramikþjón. Berið strax eða (eins og margir kjósa að gera), láttu sitja klukkutíma eða svo að bragðin geti skráð.
Notaðu ljúffenga avókadó salsa þína til að bæta lífið við venjulegan kjöt, hakkaðu upp með fröskum sem appetizer eða stórlega ferskt gerðar quesadillas eða tacos. Berið fram við stofuhita fyrir bestu bragðið.
Ef þú hefur einhverjar afgangar , getur þetta salsa verið kælt, þétt þétt, í einn dag eða tvö. Það er best við stofuhita eða aðeins örlítið kælt, svo taktu það út úr ísskápnum vel áður en þú ætlar að borða það. Ef einhver myrkvun hefur átt sér stað á yfirborðinu vegna útsetningar fyrir lofti, skafa það af eða bara hrærið það í restina af salsunni. (Þessi aflitun getur verið óaðfinnanlegur til að líta á, en það er engu að síður hættulegt.)
Breytt af Robin Grose
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 73 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 5 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 2 g |