Þetta svínakjöt er fyllt með spínati, hvítlauk og timjan sem fær bragðið djúpt í kjötið. Njóttu með uppáhalds hliðarréttinn þinn eða grilluðum grænmeti. Þó að þetta fat sé hægt að bera fram hvenær sem er á árinu, þá er það fullkomið á hátíðum og páskum.
Það sem þú þarft
- 1 rúllað beinlínur svínakjöt loin steikt (3 til 5 pund.1,5 til 2,3 g)
- 1 1/4 bolli / 300 ml elskan spínat
- 1/4 bolli / 60 ml ólífuolía
- 2 matskeiðar / 30 ml ferskar blöð af timjan
- 8 hvítlaukshnetur, skera í þunnt skinn
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml sjór
- 1/2 tsk / 2,5 ml svartur pipar
Hvernig á að gera það
1. Skerið strengina af steiktunni og losaðu það. Setjið alla spínatinn og um það bil 1 matskeið / 15 ml af timjan innan við, ásamt 1/2 af hvítlaukalögum. Rúllaðu aftur brauðinu og bindðu með nýjum bómullstreng. Skerið nokkrar jafnt rifnar slits í steiktuna og settu eina hvítlauk í hvert heild. Haltu áfram þar til þú losnar úr hvítlauk og vertu viss um að það sé jafnvel dreift yfir allt brauðið.
Nudduðu steiktu með ólífuolíu og ýttu á eftir tómblöðunum yfir allt yfirborðið. Styrið með salti og pipar. Settu í plasthylki og kæli í 1 klukkustund.
2. Forhitið grillið. Grillið grillið óbeint í 1 1 / 2-2 klukkustund á miðlungs hita. Það er best að nota kjöthitamælir með skera eins og þetta. Taktu grillið af grillinu þegar innri hitastig þykkasta hluta steiktsins nær 160 gráður.
3. Þegar grillið er lokið skal fjarlægja það úr grillinu og tjaldið með álpappír. Látið kjöt hvíla í 10-12 mínútur fyrir útskorið. Fjarlægðu strengi og skera í 1/2 tommu sneiðar og þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 448 |
| Heildarfita | 27 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 120 mg |
| Natríum | 534 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 43 g |