Í matreiðslu listum, piparrót er condiment gert úr stórum hvítum rót piparrótplöntunnar, sem er í sömu fjölskyldu eins og sinnep og wasabi.
Gerðar unnin piparrót
Piparrót hefur pungent, bitandi bragð og getur í raun brennt bólgu. Það er undirbúið með því að flýta rótinni og síðan rifja það og blanda það við edik. Í þessu einföldu formi er hægt að nota tilbúinn piparrót sem kryddjurt, sem innihaldsefni í kokteilum, salati dressings og margt fleira.
En þar sem það er ekki alltaf hægt að fá ferskt piparrótrót (og hversu mikið af því er hægt að nota?) Geturðu einnig gert tilbúinn piparrót með piparrótdufti.
Piparrótduft er krydd með því að þorna rótina og mala það síðan í duft. Gerðu tilbúinn piparrót úr duftinu er einfaldlega spurning um að sameina það með vatni og ediki eða sítrónusafa.
En eins og með öll duftformi krydd, mun það byrja að missa oomph hennar í nokkra mánuði. Sumar matvöruverslanir hafa magnkryddur þar sem þú getur keypt eins lítið eða eins mikið af kryddi eins og þú þarft. Svo kaupa í litlu magni þannig að það verði ferskt.
Notar fyrir piparrót
Rússneska dressing , einn af helstu innihaldsefnunum í fræga corned nautakjöti minn , er gert með tilbúnum piparrót, eins og er hefðbundin blóðug Marijus hanastél.
Rifinn piparrótrót mun fljótlega verða bitur nema það sé blandað saman við edik en þegar það er tilbúið á þennan hátt getur piparrót verið geymt í kæli í nokkra mánuði.
Athugaðu að tilbúinn piparrót er ekki það sama og piparrótarsósa . Piparrót sósa er tilbúinn piparrót sem hefur haft rjóma, sýrðum rjóma eða majónesi bætt við, sem gerir það milder og creamier. Piparrótasósa er oft borið fram með steiktum rifbeini , sem er eitt af mest lúxus nautakjötunum í alheiminum.