Fadge er nafnið gefið kartöflu brauð og er notað aðallega, en ekki eingöngu, á Norður-Írlandi og í hluta Norður-Englandi. Sérhver hluti af British Isles og Írlandi hafa eigin útgáfur af fadge, Skotarnir hafa Tattie Scones þeirra, kannski frægasta af þessum stíl griddle-stíl köku. Fadge er ekki ólíkur í húðflúr og ljúffengur þjónað sem hluti af fullri írska morgunmat.
Fadge er fljótleg og auðveld að gera og er gagnleg leið til að nota upp eftirlætis kartöflur. Þessi Fadge uppskrift bendir til þess að elda í smjöri en ef þú vilt sérstaka skemmtun þá eldaðu í fituinni úr frystingu þínum.
Berið fram sem hluti af fullan morgunmat en fadge gerir líka dýrindis kartöflu brauð að borða hvenær sem er. Ljúffengur þegar ennþá heitt dreift með smjöri.
Það sem þú þarft
- 1 pund / 500 grömm af kartöflum (eldað og mashed, hægt að nota leftover kartöflumús)
- 1 ounce / 30 grömm smjör (bráðnar og smá aukalega til fitu)
- 1/2 tsk salt
- 1 miðlungs egg
- 4 einingar / 115 grömm algjöra hveiti (auk smá auka fyrir að rúlla út)
- 1 tsk bakpúður
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 400 ° F / 205 ° C / Gas 6
- Setjið kartöfluna í stórum bakkaskál og bætið öllum innihaldsefnum. Blandaðu innihaldsefnunum saman til að búa til léttan, en Sticky deigið.
- Mjög mikið hveiti vinnusvæði borðsins, ef þú notar ekki nóg hveiti verður deigið við borðið.
- Rúlla deigið út í u.þ.b. ½ tommu / 1 cm þykkt.
- Skerið deigið í pönnur með stórri stærð. Skoðu hverja umferð með krossi til að merkja 4 jafna wedges. Þú getur líka gert einstakar kökur með því að klippa með kex eða skurðskeri, stærðina sem þú vilt að þau séu.
- Smyrðu baksturarlak með miklu smjöri. Leggðu varlega í hringina á lakið (þau verða alveg mjúk svo þú verður að höndla vandlega, ég finn að spaða hjálpar).
- Bakið í hringnum í miðju ofninum í 15 mínútur eða þar til gullið er brúnt og hækkað. Þegar eldað er látið liggja á kæliskáp og láttu kólna lítillega. Þessar ljúffengu umferðir þurfa að borða á meðan þeir eru nýlokaðar og heitar.
- ALMENNT: Ef þú vilt ekki baka bakgrindina, má einnig elda á eldavélinni á grillpotti eða þungur pönnu. Eldið á hvorri hlið fadge í 5 mínútur þar til hún er gyllt og hækkað og notið eins og áður hefur komið fram.
Ef þú getur ekki borðað faduna strax eða þú hefur gert of marga. Snúðu leifunum í álþynnu og haltu í kæli. Hitið í heitum pönnu eða hlýju ofni áður en það er borið fram.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 330 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 226 mg |
| Natríum | 651 mg |
| Kolvetni | 40 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 14 g |