Ef þú ert að leita að öðruvísi taka á hefðbundnum kartafla salati, hefur þú komið á réttum stað. Þetta er bragðgóður heitur þýskur kartöflu salat er gert með beikon, kartöflum og tangy edik klæða. Það hefur sérstaka bragð af öllum kryddi - og auðvitað að bragðgóður speki!
Tegundir kartöflum til notkunar
Það eru þrjár helstu gerðir af kartöflum sem þú getur notað:
- Waxy : Þessar kartöflur eru með þunnt húð og minnst magn af sterkju, svo þau halda sig vel að suðu - og eru því best fyrir kartöflu salat. Þú getur einnig hýðið húðina fyrir þetta kartöflu salat, eða skildu það á. Þessar tegundir af kartöflum eru seldar undir nafni rauðu, nýjum eða fingraða kartöflum. Rauð, ný eða fingraðar kartöflur.
- Allur tilgangur : Þessar tegundir - hvítar og Yukon gull - hafa tilhneigingu til að hafa meiri sterkju en vaxkenndar kartöflur. Þeir vinna vel í kartöflu salati líka.
- Starchy : Þó að Russet kartöflunni er frábær kostur fyrir bakstur, þá er það ekki mikið þegar þú ert að gera kartöflu salat. Þessir hafa þykkt húð og magn sterkju þýðir að þau muni hverfa á meðan þau sjóðast.
Það sem þú þarft
- 5 sneiðar beikon, hægelduðum og eldavélum til skörpum
- 2 msk beikonþurrkur
- 1 1/2 msk
- 1 msk kálasykur
- 1 tsk salt
- 1 matskeið unnin sinnep
- 1/2 bolli edik
- 1/2 bolli vatn
- 4 bollar sneiddar kartöflur
Hvernig á að gera það
- Sjóðið nú þegar sneiðra kartöflur þar til þau eru soðin í gegn. Setja til hliðar.
- Eldið beikonið . Gakktu úr skugga um að þú haldir dryppingar. Setjið það til hliðar til að kæla.
- Hita beikon í sutte pönnu. Blandið saman hveiti, sykri, salti og sinnepi.
- Smátt og smátt bæta við edik og vatni, hrærið stöðugt þar til slétt.
- Haltu áfram að elda yfir lágan hita, hrærið þar til þykknað er.
- Bætið kartöflum og hita í gegnum, varlega hrærið til að blanda.
- Þegar kartöflur eru hituð í gegnum, stökkva þeim með áskilinn beikon og þjóna hita.
Hvernig á að kaupa og geyma kartöflur
Þessar ráðleggingar geta hjálpað þér að fá sem mest út úr kartöflum þínum.
- Veldu kartöflur sem ekki hafa sprouted eða ekki horfðu wrinkly. Þeir geta verið breytilegir í stærð, sem er fínt vegna þess að þú munir höggva þá upp fyrir kartöflu salat í svipaðar klumpur til að elda jafnvel.
- Þegar þú færð kartöflur heima skaltu ganga úr skugga um að þau séu þurr og geyma þau í brúnt pappírspoka. Setjið pokann á köldum, dökkum stað. Kartöflur geta varað í nokkrar vikur þar.
Fleiri kartöflur Salat Uppskriftir
Ertu með poka af kartöflum? Þú gætir viljað prófa þessar aðrar kartöflu salat uppskriftir:
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 274 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 8 mg |
| Natríum | 538 mg |
| Kolvetni | 46 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 8 g |