01 af 03
Hvernig á að grilla eins og þýskur - grillað þýskt stíl með Schwenker
Waldemar Ermantraut / EyeEm / Getty Images Í fyrsta lagi, hellir: Flestir Þjóðverjar grilla yfir hibachis eða lítið, rafmagnsgrill (til að lágmarka reyk). Stundum grilla þau á svalir sínar, en þegar þetta er ekki leyfilegt er notað garður þar sem ekki er heimilt að nota opna elda.
Ef þú ert svo heppin að eiga "Schraebergarten" (lítið samfélag garða), eða þú ert í skógræktarsvæðinu þar sem "Schwenkers" er leyfilegt geturðu notið gaman af opnu beykiþurrku og grillið frá þrífót sett upp.
Upprunalega í Saarlandi (suðvestur Þýskalandi, landamæri Frakklands) og samþykkt í Þýskalandi, "Schwenker" er skemmtilegt og yndislegt útivistartímabil. Stígvél er mjög stöðugt á misjafnri landslagi og hægt er að setja saman og taka niður með nokkrum verkfærum. Þessi grillmyndun er sannarlega lágtækni og skilar góðum árangri.
02 af 03
Hefðbundin Schwenker Grilling: Svínakjöt Schnitzel og Bratwurst
Grandriver / Getty Images Þú vilt ekki að þurfa að velja annað hvort bratwurst eða svínakjöt, en dæmigerður þýska "Grillfest" er yfirleitt stutt á nautakjöti. Nokkrar frábærar hugmyndir um grillun:
- Lyoner pylsa - vals í spólu. Sumir bratwurst s koma á þennan hátt líka.
- Tyrkland eða kjúklingur Schnitzel
- Grillað grænmeti
- " Schwenkbraten ", marinað svínakjöt brauð eða skeri
Í Þýskalandi getur þú oft keypt svínakjötkökur tilbúnar til grillsins við slátruna, en í Bandaríkjunum munuð þið líklega þurfa að gera þitt eigið. A þýskur svínakjöt cutlet eða " Schnitzel " er þvermál öxl steikt, skera 1/2 til 3/4 tommur þykkur. Það hefur kjötkennt hlutar bundin með fitu og bindiefni. Þetta vef gerir kjötið rakt meðan það er grillað.
03 af 03
Setja upp Schwenker Grill
Marén Wellmann / EyeEm / Getty Images Svo nú ertu tilbúinn að grilla. Þú hefur hugsað með þremur stykki af málmi, hver um það bil sex eða fleiri fætur lengi. Einnig í búnaðinum er ekki eldfimt leið til að hnúta þeim saman efst.
Til að byggja þrífótið skaltu nota sex feta girðingartöflur, traustan rebar eða annað málmefni. Leiðið þá saman í þríhyrningi og settu rafmagnsleiðsluvír í kringum toppinn til að halda þeim. Færðu þrífótið og settu það yfir eldinn.
Helst verður þú að hækka og lækka grillið til að stjórna eldunartímum betur. Þú getur lánað grill úr ofninum eða svipuðum tækjum. Hægt er að skera þungur skylda keðju í nokkra stykki með vírskeri til að hengja grillið.
Haltu grillinu úr keðjunni (í þríhyrningi). Athugaðu og stilltu grillið vandlega fyrir jafnvægi.
Byrjaðu eldinn þinn um klukkutíma fyrir grillun. Hefð er að beechwood er notað en þú getur notað önnur brennandi viður. Beechwood gefur ákveðna bragð, en það er ekki hægt að hindra þig frá grillun. Þú getur líka gert eldsvoða fyrir þetta verkefni.
Nú ertu tilbúinn að grilla á hefðbundnum Schwenker!