Ef þú hefur ekki tíma til að borða súrdeig í hverri viku en þurfa að fæða ræsirinn þinn með hveiti, þá gætir þú notið uppskrift sem tekur aðeins stuttan hækkun og er poppað beint í ofninn. Uppskriftir með súrdeigara er hægt að auka með bakpúðanum, bakstur gos eða ger fyrir smá aukningu og spara tíma. Þessi streusel þakinn súrdeig kaffekaka er ljúffengur með kaffi eða tei.
Það sem þú þarft
- Streusel álag:
- 1/2 bolli hveiti
- 1/4 bolli sykur
- 1/8 tsk kanill
- 1/4 bolli smjör
- Kaka:
- 1 bolli súpur deigjari (fed, sjá athugasemd)
- 1/3 bolli olía
- 1 egg
- 1 bolli hveiti
- 3/4 bolli sykur
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk bakstur gos
- Valfrjálst: 1/2 tsk kanill (jörð)
- Valfrjálst: 1/4 tsk kardimommur (jörð)
Hvernig á að gera það
Athugið: Súrdeigsstyttan ætti að vera eins og þykkur eins og þykkt pönnukaka, eða um 50% hveiti, 50% vatn. Ég fjarlægi venjulega helming rétthafa og fæða bæði helminga með jafnmikið af hveiti og vatni, miðað við þyngd, þá bíddu eftir því að kúla upp (um 4 klukkustundir) og setja síðan einn krukku í kæli í aðra viku. The viðbótar sourdough ræsir er hægt að gefa til vinar eða notað í uppskrift eins og þennan.
- Blandaðu streusel áfyllingunni fyrst með því að sameina hveiti, sykur og kanil í skál og síðan nudda kalt smjör inn með fingrum þínum þar til blandan er mýkjandi og festist saman ef þú ýtir á milli fingranna. Þú getur notað blöndunartæki ef þú vilt.
- Setjið mola til hliðar.
- Til að búa til köku, setjið súrdeiginn í skálinni, bætið restinni af innihaldsefnunum og hrærið þar til sameinað er.
- Hellið blaðið í smjörið og hveiti, 8- eða 9 tommu fermetra eða 8 tommu, kringlóttu lagkökuborð. Sléttu ofan og stökkðu áskilinn mola jafnt yfir batterið.
- Látið kaka rísa í um 30 mínútur á heitum stað.
- Bakið við 375 F í um það bil 35 mínútur, eða þar til kaka er stillt og hliðar byrja að draga frá pönnu.
- Fjarlægðu, kælt og njóttu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 240 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 28 mg |
| Natríum | 582 mg |
| Kolvetni | 38 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 3 g |