Popular álit heldur almennt að hvítt te er lítið í koffíni og sumir hafa jafnvel spurt hvort það gæti verið decaf.
Fyrstu hlutirnir fyrst. White te er ekki decaf nema það sé skýrt sagt að það sé á pakkanum. (* Sjá athugasemd.)
Það eru fjölmargir kröfur þarna úti að hvítt te er náttúrulega lágt í koffíni. Í sumum tilfellum er þetta satt, en oftast er það ekki allt sem mun lægra í koffíni en aðrar tegundir te.
Hér er niðurstaðan.
Magn koffíns í hvítt te er frá tegund til tegundar. Bolli af hvítt te getur innihaldið einhvers staðar frá sex mg af koffíni í 75 mg af koffíni, allt eftir tegundinni.
Það eru margar þættir sem hafa áhrif á koffín í te , en þú getur dregið úr koffíni í hvítum tei með þessum aðferðum.
- Drekkið heilablóma hvítt te í stað teppagöngum . Teabags hafa meira koffein en lausa blaða te (venjulega).
- Drekka hvíta te frá Fujian, Kína. Upprunalega rannsóknin sem sýnir að hvítt te er náttúrulega hátt í andoxunarefnum og lágt koffein kom frá heimalandi hvítu teisins (Fujian, Kína), þar sem hvítleiki úr nokkrum staðbundnum teafbrigðum var prófuð. Á árunum eftir þessa rannsókn breiddi hvít teaframleiðsla til Indlands, Indónesíu og annars staðar og nú er flest "hvítt teið" á markaðnum ekki venjulegt hvítt te yfirleitt, heldur te sem unnið er eins og hvítt te, ennþá gert úr mismunandi tegundir af teplöntum. Þessi te er algengt með Camellia sinensis assamica te planta, sem er náttúrulega hærra í koffíni en Camellia sinensis sinensis plöntur vaxið í Fujian. Hvítur te frá Fujian er líklegri til að vera gerður úr tegundum plantna sem voru notaðir til upprunalegu prófsins og að vera lægri í koffíni.
- Kjósa fyrir decaf hvítt te. Kaffi af decafi er ekki 100% koffeinlaus en þau eru lægri í koffíni en önnur grænn te. Réttlátur fallið ekki fyrir heimaákveðinn goðsögn - þrátt fyrir sögusagnir um hið gagnstæða er engin vísindalega sannað leið til að decaffeinate te heima!
- Drekka færri tippy hvíta tea. Te buds eða "ábendingar" eru yfirleitt hærri í koffein en eldri, þroskaður lauf. Af því ástæðu eru vor uppskerutré (eins og Bai Hao Yinzhen / Silver Needles White Tea) oft (en ekki alltaf) hærri í koffíni en seint uppskerutré (eins og White Peony Tea).
- Drekka hvíta te blanda. Blönduð hvítt te, svo sem 50-50 blöndu af bleikum rósum og hvítum tei eða pepparmynti og hvíttei, inniheldur venjulega um það bil helmingur koffínsins af óblönduðum hliðstæðum sínum. Á sama hátt inniheldur Stash Tea's Fusion Red & White Tea (blanda af rauði tei Rooibos) aðeins 19,2 mg af koffíni á hverjum 8 eyri.
- Haltu augun út fyrir hvíta teblanda úr grænu tei. Stórt hvít te er í vinsældum hefur leitt til fjölmargra flösku, pokaðra og blönduðu "hvíta tea" á markaðnum sem eru í raun gerð með grænu tei en hvítt te. Athugaðu merki þín! Ef grænt te (eða svart te eða oolong te , að því marki) er í blandað, slepptu því.
- Brew hvítt te rétt. Margir nota fullkomlega sjóðandi vatni til að brugga hvítt te eða brugga hvítt te í meira en fimm mínútur. Þetta eykur magn koffíns í bikarnum þínum. Notaðu í staðinn vatn sem er 190 gráður Fahrenheit eða lægra og bruggaðu í allt að fjóra eða fimm mínútur.
- Endurtaktu blöðin aftur. Í stað þess að nota ferskar laufir fyrir marga bolla af te, endurtaka þær sömu blöð nokkrum sinnum. Koffínþéttni lækkar verulega eftir fyrstu innrennslið, þannig að þú færð mun lægri koffíninntöku frá því að undirbúa hvítt te með þessum hætti.
* Sumir vísa til hvítt te sem "decaffeinated" eða "koffínlaust" en þetta er rangt. Hvítt te inniheldur náttúrulega koffín eða, eins og sumt fólk (rangt) heitir það 'koffín.' (Caffeinated þýðir í raun að koffein var bætt við. Nema það er mjög skrýtið hvítt te þarna úti sem ég hef aldrei heyrt um var engin koffein bætt við hvítt te - það er aðeins náttúrulegt.)