Þessi hægur brennt fótur af svínakjöti er sennilega einn af bestu svínakjöti sem þú munt aldrei borða. Leyndarmálið er í hægfara brauði. Mundu að setja drippönnu undir steiktu þannig að þú getur skilið safi. Haltu vatni í pönnu svo það þorir ekki og þú getur borðað svínakjötið meðan það eldar.
Það sem þú þarft
- 1 lauf af svínakjöti, u.þ.b. 10 pund (4,5 kg)
- 1 bolli brúnn (240 ml) sykur
- 1/4 bolli (60 ml) eplasafi edik
- 1 matskeið (15 ml) þurrt sinnep
- 1 tsk (5 ml) mala negull
- 2 tsk (10 mL) salt
- 1 tsk (5 ml) svartur pipar
Hvernig á að gera það
1. Forhitið grillið.
2. Season svínakjöt með salti og svörtum pipar. Setjið svínakjöt á rotisserie yfir miðlungs, óbein hita og eldið um 4 klukkustundir eða þar til innri hitastigið nær 150 gráður F (65 gráður C).
3. Blandið saman öðru innihaldsefni og bursta yfir svínakjöt á síðustu 30 til 45 mínútum að elda til að mynda skorpu. Þegar innri hitastigið á þykkasta hluta svínakjötsins nær 165 gráður er steiktið gert.
4. Fjarlægðu úr rotisserie, settu á fat og lauslega tjald með álpappír. Látið grillið hvíla í 10 mínútur fyrir útskorið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1153 |
| Heildarfita | 61 g |
| Mettuð fita | 22 g |
| Ómettað fita | 26 g |
| Kólesteról | 394 mg |
| Natríum | 753 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 123 g |