Þessi marinade virkar vel til að sprauta svínakjöt sem verða reykt og dregin. Gakktu úr skugga um að þú mölir kryddjurtirnar og kryddið vel þannig að það mun ekki stinga inn stungustaðnum.
Það sem þú þarft
- 2 tsk / 10 ml salt
- 2 tsk / 10 ml pipar
- 1 tsk / 5 ml steinselja (flögur)
- 1 matskeið / 15 ml oregano (þurrkað)
- 1/2 teskeið / 2,5 ml rósmarín
- 1 hvítlaukshvítlaukur (hakkað)
- 1 miðlungs laukur (pureed)
- 1 matskeið / 15 ml vatn
- 1/2 bolli / 120 ml ediki
- 1 bolli / 240 ml ólífuolía
- 1/2 bolli / 120 ml basil (hakkað ferskt)
Hvernig á að gera það
1. Notaðu múrsteinn og pestle eða kryddkorn til að mala kryddjurtum og kryddum. Puree laukur með 1 matskeið af vatni í blender. Sameina krydd og lauk með eftirstandandi innihaldsefnum og sprautaðu í kjöt. Cover svínakjöt (eða hvað kjöt sem þú ert að sprauta) með plasthylki og setjið í kæli í 8 til 24 klukkustundir.
2. Grillaðu eða reykja samkvæmt leiðbeiningum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 165 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 337 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 1 g |