Það sem þú velur sem gljáa fyrir bakaðan skinku þína er tækifæri til að prófa eitthvað nýtt eða hlusta á uppskriftir frá afa og ömmu þinni. Þegar þú kaupir skinku mun það oft koma með pakki af sykri gljáa til að nota, en það eru margar aðrar valkostir.
Þessi uppskrift gerir þér kleift að nota eigin apríkósu varðveitir þínar eða krukku sem þú hefur keypt af staðbundnum býli eða bændamarkaði. Þú getur líka notað staðbundin hunang fremur en brúnsykur eða hreinsaður sykur til að gera gljáa. Þú verður að nota góðvild ávaxta, tartness sítrónusafa, náttúruleg hunang og krydd negulaga til að koma út sætum og bragðmiklar eðli skinkunnar þinnar.
Sætur gljáa, eins og þetta, er best með blautum húðum, en tangy gljáa er betra með saltum hamsum. Þessi gljáa hefur tartness frá sítrónusafa og sætleika frá hunangi og varðveitir og má nota með annaðhvort hamar.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli ávextir varðveitir (apríkósu)
- 1/2 bolli hunang
- 1 msk cornstarch
- 3 msk sítrónusafi
- 1/4 tsk klofnaði (jörð)
Hvernig á að gera það
- Sameina öll gljáa hráefni í potti yfir miðlungs hita.
- Hiti gljáa, hrærið stöðugt, þangað til það er þykkt og bubbly, um það bil 5 mínútur.
- Haltu gljáa tilbúið fyrir síðustu 30 mínúturnar af því að borða skinkuna þína.
- Skolaðu skinkuna í gljáa yfir skinkuna og bastu það á síðustu 30 mínútum af bakstur. Hitastig milli 325 og 350 F er best þannig að gljáa brennir ekki eða reykur.
Sykrurnar í apríkósunni varðveita og hunangið mun karamellast á yfirborði skinkans, veita brúnt lit og gefa karamellu bragði sem leika vel með bragðið af skinkunni.
Önnur bragðefni koma frá apríkósuávöxtum, sítrónusafa og negull. Eins og það caramelizes, gljáa einnig bæta áferð til skinku svo þú hafir fallegt leika af crunchier lag með luscious kjöt af skinku.
Oft verður þú einfaldlega að endurnýta eldavél sem er þegar eldaður, svo vertu viss um að fylgja leiðbeiningunum um að elda tíma áður en þú bætir gljáa. Þú vilt ekki að elda skinkuna svo lengi sem það þornar, þar sem safarnir bjóða upp á mikið af frábæru bragði. Vertu viss um að lesa merkið af skinkunni þinni ef það er ósoðið skinka sem mun krefjast meiri athygli á réttum matreiðslutíma.
Meira Ham Glaze Uppskriftir
- Ham með Cola og Maple Glaze : Þessi uppskrift inniheldur einnig sinnep, kanill og engifer.
- Bakað skinkur með einföldu ferskja Sennahlaupi : Einföld gljáa með ferskja varðveitir og sinnep.
- Glerað skinkur Jack Daniel : Whisky, brúnsykur og krydd fara í þessa gljáa.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 60 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |